Suklaamousse

Name: Suklaamousse
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl Arla kuohukermaa; 2 kananmunan keltuaisia; 100 g tummaa suklaata; ½ dl manteleita; ¾ dl sokeria; 1 tl raastettua appelsiinin kuorta

Suklainen mousse on klasikkojälkiruoka. Tässä reseptissä mousse saa seurakseen ihanan appelsiinisen mantelikrokantin.

Tee näin:

Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset yksi kerrallaan sulaan suklaaseen. Sekoita sitten suklaaseos kermaavahdon kanssa. Jaa mousse neljään jälkiruoka-astiaan. Anna moussen jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Mantelikrokantti: Kuori appelsiini ja raasta kuori. Voitele pala leivinpaperia öljyllä. Sulata sokeri pienessä kattilassa. Sekoita appelsiininkuori, sokeri ja mantelit puisella lusikalla. Kaada seos leivinaperille. Anna seoksen jähmettyä puolisen tuntia. Hienonna sitten krokantti terävällä veitsellä. Ripottele mantelikrokantti suklaamoussen päälle.

Valmis!