Suklaa-vadelmakakku
Herkullisen mantelinen suklaa-vadelmakakku vie kielen mennessään ja on varma katseenvangitsija kahvipöydässä.
Ainekset
Annokset
Pohja
- 400 g mantelimassaa
- 1 kananmuna
- 3 kananmunan valkuaista
- 4 rkl kaakaojauhetta
- 1 appelsiinin raastettu kuori
Täyte
-
5 dl Arla kuohukermaa
- 300 g maitosuklaata
- 3 kananmunan keltuaista
Lämmin vadelmakastike
- 600 g vadelmia
- 2 rkl tomusokeria
Tee näin:
Tee näin:
Pohja
Kuumenna uuni 175 °C:een. Revi mantelimassa. Sekoita joukkoon muna, vaahdotetut valkuaiset, kaakao ja appelsiininkuoriraaste. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (ø 24 cm). Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Täyte
Vaahdota kerma. Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa. Ota suklaa pois liedeltä ja sekoita joukkoon keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita suklaan joukkoon puolet kermasta. Nostele sen jälkeen loput kermavaahdosta seoksen joukkoon. Kaada seos vuokaan kakun päälle. Peitä ja pakasta vähintään 4 tuntia.
Koristelu
Nosta suklaakakku huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Koristele vadelmilla ja suklaalastuilla.
Vadelmakastike
Kuumenna vadelmat ja lisää joukkoon tomusokeri. Tarjoa lämmin kastike kakun kanssa.