Sahramikeksit

Sahramikeksit

1 tunti 10 minuuttia Jälkiruoka Naposteltavaa
•
Kommentit
Biscottista, italialaisista kekseistä, on jo tullut maailmanlaajuinen ilmiö. Tässä reseptissä maustamme ne sahramilla. Kokeile sahramibiscottia glögin tai kahvin kanssa rapeana ja värikkäänä herkkuna.
Katso myös nämä
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
1 tunti
Suolakaramellilla maustettu taatelikakku
(2)
Glögijuustokakku
Glögijuustokakku
(54)
Jouluomenakakku
8 tuntia
Jouluomenakakku
(18)
Perinteinen riisipuuro
45 minuuttia
Perinteinen riisipuuro
(1)
Kaikki reseptit
https://www.arla.fi/reseptit/sahramikeksit/

Tee näin:

Sahramikeksit
  • Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Hienonna mantelit karkeaksi.
  • Sekoita voi, sokeri ja sahrami huokoiseksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
  • Lisää kananmunat yksi kerrallaan samalla kun vatkaat.
  • Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja mantelit ja sekoita ne taikinaan. Vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes kaikki on sekoittunut, ei kauempaa.
  • Laita taikina jauhotetulle työtasolle ja rullaa se kahdeksi pitkoksi, jotka ovat yhtä pitkiä kuin uunipelti. Aseta ne leivinpaperilla olevalle uunipellille.
  • Paista pitkoja uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Ota uunipelti pois uunista.
  • Pienennä lämpö 120 asteeseen.
  • Anna pitkojen jäähtyä hieman ja leikkaa ne pitkiksi, ohuiksi paloiksi.
  • Aseta ne takaisin uunipellille, kylkipuoli ylöspäin. Anna kuivua uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kuivia.
Pähkinäkeksit
  • Korvaa mantelit vastaavalla määrällä pähkinöitä. Käytä eri lajikkeita, kuten saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä. Hasselpähkinät, jotka ensin paistetaan kuumalla paistinpannulla, ovat kokeilemisen arvoisia.
Joulukeksit
  • Korvaa sahrami 1 tl inkivääriä, 2 tl kanelia ja 1 tl neilikkaa.
Valmis!
Vinkki

Keksit voidaan maustaa monin tavoin. Suklaalla: Korvaa sahrami 2 rkl kaakaojauhetta jauhoja sekoitettaessa. Sekoita taikinan joukkoon 100 g hienonnettua tummaa suklaata samaan aikaan mantelirouheen kanssa.

Ainekset

Sahramikeksit
Manteleita
150 g
Arla® Meijerivoita Arla® Meijerivoita
75 g
Tomusokeri
270 g
Kananmunat
3
Sahramia (0,5 g)
1 pkt
Vehnäjauhoja
7 dl
Leivinjauhetta
1 tl
Vaniljasokeria
2 tl

Katso myös nämä

Kaikki reseptit

Huumaavan tuoksunsa, täyteläisen makunsa ja silmiinpistävän värinsä ansiosta sahramikeksit tarjoavat ripauksen ylellisyyttä, joka muuttaa aamukahvitaukosi tai iltapäiväteesi erityiseksi - yhdellä suupalalla.

Täydellinen joulukeksi

Mikään ei tee joulua niin kuin sahrami. Lisäksi nämä rapeat, kullansävyiset keksit on suunniteltu dipattaviksi ja erinomaisesti jaettaviksi. Ne sopivat täydellisesti kuuman kaakaon, kahvin, ihanan sitruksentuoksuisen juhlavan glögin ja erityisesti hyvän keskustelun seuraksi ystävien kanssa.

Kaunein lahja saada - ja helpoin antaa!

Näissä kultaisissa kaunottarissa rakkaus on leivottu suoraan keksien sisään. Ilmatiiviissä astiassa säilytettynä ne säilyvät huoneenlämmössä helposti jopa kaksi viikkoa - pakastamista ei tarvita. Se tarkoittaa, että ne ovat valmiina ja odottavat, että ne voidaan pakata ja toimittaa, kun aika koittaa. Ota siis etumatkaa joululeivontaan: tee erä jo tänään!

Pitäisikö biscottitaikina jäähdyttää ennen leipomista?

Jäähdyttäminen ei ole välttämätöntä. Taikinan on pysyttävä muokattavana, jotta voit muotoilla siitä klassisen biscottin muotoisen pötkön.

Miksi keksini murenevat, kun leikkaan niitä?

Biscottin viipaloimisen juju ensimmäisen paistokerran jälkeen on antaa sen jäähtyä hieman (noin 10 minuuttia). Tämän jälkeen suihkuta taikinan päälle kevyesti haaleaa vettä, mikä helpottaa leikkaamista. Leikkaa biscotti varovasti 1-2-senttisiksi paloiksi hammastetulla veitsellä.

Onko parempi käyttää öljyä vai voita kekseissä?

Voi on parempaa, koska se sisältää sekä vettä, joka muuttuu uunissa höyryksi ja lisää hapatusta, että maidon kiinteitä aineita ja sokereita, jotka karamellisoituvat korkeissa lämpötiloissa. Koska öljyt ovat 100-prosenttisesti rasvaa eivätkä sisällä maitoa tai sokereita, ne eivät karamellisoidu samalla tavalla. Biscotti maistuu silti hyvältä, mutta siitä tulee vähemmän rapea ja kullanruskea.

Mistä tiedän, milloin keksini ovat valmiita?

Kun keksit ovat kauniisti ruskeita reunoiltaan, ne ovat valmiita nostettaviksi ulos uunista.

Vinkki

Jos leivot sahramikeksit jouluksi, kokeile lisätä hieman jauhettua kanelia, inkivääriä ja kardemummaa. Tietenkin vain pieninä määrinä, jotta se ei vie sahramin makua.