Sahramikeksit

Huumaavan tuoksunsa, täyteläisen makunsa ja silmiinpistävän värinsä ansiosta sahramikeksit tarjoavat ripauksen ylellisyyttä, joka muuttaa aamukahvitaukosi tai iltapäiväteesi erityiseksi - yhdellä suupalalla.

Täydellinen joulukeksi

Mikään ei tee joulua niin kuin sahrami. Lisäksi nämä rapeat, kullansävyiset keksit on suunniteltu dipattaviksi ja erinomaisesti jaettaviksi. Ne sopivat täydellisesti kuuman kaakaon, kahvin, ihanan sitruksentuoksuisen juhlavan glögin ja erityisesti hyvän keskustelun seuraksi ystävien kanssa.

Kaunein lahja saada - ja helpoin antaa!

Näissä kultaisissa kaunottarissa rakkaus on leivottu suoraan keksien sisään. Ilmatiiviissä astiassa säilytettynä ne säilyvät huoneenlämmössä helposti jopa kaksi viikkoa - pakastamista ei tarvita. Se tarkoittaa, että ne ovat valmiina ja odottavat, että ne voidaan pakata ja toimittaa, kun aika koittaa. Ota siis etumatkaa joululeivontaan: tee erä jo tänään!

Pitäisikö biscottitaikina jäähdyttää ennen leipomista?

Jäähdyttäminen ei ole välttämätöntä. Taikinan on pysyttävä muokattavana, jotta voit muotoilla siitä klassisen biscottin muotoisen pötkön.

Miksi keksini murenevat, kun leikkaan niitä?

Biscottin viipaloimisen juju ensimmäisen paistokerran jälkeen on antaa sen jäähtyä hieman (noin 10 minuuttia). Tämän jälkeen suihkuta taikinan päälle kevyesti haaleaa vettä, mikä helpottaa leikkaamista. Leikkaa biscotti varovasti 1-2-senttisiksi paloiksi hammastetulla veitsellä.

Onko parempi käyttää öljyä vai voita kekseissä?

Voi on parempaa, koska se sisältää sekä vettä, joka muuttuu uunissa höyryksi ja lisää hapatusta, että maidon kiinteitä aineita ja sokereita, jotka karamellisoituvat korkeissa lämpötiloissa. Koska öljyt ovat 100-prosenttisesti rasvaa eivätkä sisällä maitoa tai sokereita, ne eivät karamellisoidu samalla tavalla. Biscotti maistuu silti hyvältä, mutta siitä tulee vähemmän rapea ja kullanruskea.

Mistä tiedän, milloin keksini ovat valmiita?

Kun keksit ovat kauniisti ruskeita reunoiltaan, ne ovat valmiita nostettaviksi ulos uunista.

Vinkki

Jos leivot sahramikeksit jouluksi, kokeile lisätä hieman jauhettua kanelia, inkivääriä ja kardemummaa. Tietenkin vain pieninä määrinä, jotta se ei vie sahramin makua.