Räiskäleet hillon ja kermavaahdon kera

Name: Räiskäleet hillon ja kermavaahdon kera
Yield: 10 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 2 kananmunia; 5 dl Arla kevytmaitoa; 2½ dl vehnäjauhoja; 1 rkl sokeria; ½ tl suolaa; 25 g Arla Meijerivoita sulatettuna; 2 dl mustikkasurvosta tai haluamaasi hilloa; 2 dl Arla kuohukermaa; 1 rkl vaniljasokeria

Räiskäleet eli letut on helppo herkku, joka syntyy käden käänteessä. Makea hillo ja kermavaahto kruunaavaat räiskälepinon jokaisen lautasella!

Tee näin:

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa kevyesti.
Lisää maito ja jauhot vähitellen samalla voimakkaasti vatkaten.
Mausta sokerilla ja suolalla.
Kaada joukkoon sulatettu voi.
Kuumenna lettu- tai teflonpannu ja lisää nokare voita.
Kaada pannulle kauhallinen taikinaa ja paista ohuita, kauniin ruskeita räiskäleitä. Vähennä välillä lämpöä, etteivät räiskäleet pala.
Pane räiskäleet pinoon ja peitä ne vaikka alumiinifoliolla, etteivät ne jäähdy ennen tarjoilua.
Tarjoa letut haluamasi hillon ja vaniljasokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.