Rahkamuffinssit

Name: Rahkamuffinssit
Total time: 2 h
Yield: 24 kpl
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 5 dl vettä; 1 dl Arla Lempi maitorahkaa; 1 dl Arla kuohukermaa; 50 g hiivaa; 1½ tl suolaa; 2 rkl akaasiahunajaa; 700 g vehnäjauhoja; 100 g kuivattuja aprikooseja silputtuna; 100 g rouhittuja manteleita; 2 rkl akaasiahunajaa; 25 g Arla Meijerivoita sulatettuna; 1 kananmuna

60+ min

Herkulliset ja mehevät rahkamuffinssit valmistuvat vaivattomasti ja maistuvat erinomaisesti vastaleivottuina. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan rahkamuffinssit lämmittämällä vesi taikinakulhossa. Lisää joukkoon hiiva.
Sekoita joukkoon suola, hunaja ja puolet vehnäjauhoista. Vispaa kerma vaahdoksi ja sekoita se rahkan kanssa varovaisesti sekaisin. Lisää kerma-rahkaseos taikinaan. Sekoita lopuksi joukkoon vielä loppu puolet jauhoista.
Peitä leivinliinalla ja anna kohota noin tunti.
Sekoita aprikoosit, mantelit ja hunaja ja lisää seos taikinaan.
Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele muffinssivuoat voisulalla ja annostele kahdella lusikalla noin ¾ dl taikinaa jokaiseen vuokaan.
Peitä rahkamuffinssit leivinliinalla ja anna kohota noin 20 minuuttia.
Voitele rahkamuffinssit kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 225 °C:ssa noin 15 minuuttia.