Punaviinitotissa keitetyt päärynät

Name: Punaviinitotissa keitetyt päärynät
Yield: 8 annosta
Cuisine: Brittiläinen
Ingredients: 8 päärynää; 2 dl vettä; 1 pieni pullo punaviiniä; 1 dl sokeria, hunajaa tai vaaleaa siirappia; 1 kanelitanko; 1 appelsiinin kuori; 2 dl vaniljakastiketta

Punaviinitotissa keitetyt päärynät on oiva jälkiruoka aikuiseen makuun.

Tee näin:

Kuori päärynät ja jätä niihin tikut. Mittaa vesi, viini, sokeri ja kanelitanko pienehköön kattilaan, johon sopii neljä päärynää kerrallaan kiehumaan. Pese appelsiini hyvin ja kuori terävällä juuresveitsellä ainoastaan kuoren oranssi osa. Lisää kuori kattilaan. Kuumenna liemi ja nosta päärynät kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes päärynät ovat kauniin punaisia ja kypsiä. Nosta päärynät kulhoon ja keitä loput päärynät. Kaada lopuksi liemi päärynöille ja anna jäähtyä. Tarjoa päärynöiden kanssa vaahdotettua vaniljakastiketta.

Valmis!