Pulled beef

Pulled beef

1 tunti
•
Kommentit
Pulled beef - eli herkullinen, valurautapadassa pitkään kypsennetty nyhtöliha. Tarjoile klassisen coleslaw-salaatin ja halukkaille hieman ylimääräistä chilikastiketta kylkeen.
Katso myös nämä
Pestopizza
Uusi
1 tunti
Pestopizza
(1)
Pizzapannukakku
Uusi
Pizzapannukakku
(0)
Kuohkeat pannukakut
30 minuuttia
Kuohkeat pannukakut
(2)
Pannukakut raejuustolla
15 minuuttia
Pannukakut raejuustolla
(1)
Kaikki reseptit
https://www.arla.fi/reseptit/pulled-beef/

Tee näin:

Pulled beef
  • Aseta uuni 150 °C:een. Laita liha valurautaiseen vuokaan.
  • Kuori sipuli ja leikkaa se viipaleiksi.
  • Sekoita ketsuppi, chipotle-tahna, tomusokeri, juustokumina ja sitruunamehu ja levitä se lihan päälle. Aseta sipuli ja valkosipuli lihan ympärille.
  • Peitä vuoka kannella ja kypsennä uunin keskitasolla noin neljä tuntia.
  • Revi liha haarukalla ja sekoita vuoan sisältö huolellisesti sekaisin.
  • Tarjoile bulled beef esimerkiksi coleslaw-salaatin ja tomaattien kanssa.
Valmis!

Pulled beef Q&A

Miten pulled beef revitään?
Tarvitset vain kaksi tavallista haarukkaa tämän pehmeän lihan silppuamiseen. Jos liha ei irtoa helposti, anna sille vielä 30 minuuttia aikaa uunissa. Kun liha on tarpeeksi mureaa, revi se haarukoilla pieniksi suikaleiksi. Jatka, kunnes koko leike on vedetty suikaleiksi. Sekoita sitten liha kastikkeeseen ja mausteisiin, jotta jokainen suikale saa makua.
Mikä naudanlihapala on paras pulled beefin valmistamiseen?
Oikean lihapalan valinta on ratkaisevan tärkeää, jotta pulled beef onnistuu. Lihapihvinä myytävät palat ovat sitkeitä lihoja, joissa on runsaasti sidekudosta ja rasvaa. Ne vaativat pitkiä kypsennysaikoja suhteellisen alhaisissa lämpötiloissa. Vastineeksi saat uskomattoman mureita ja maukkaita liharuokia, kuten pulled beef. Älä tee sitä virhettä, että ostat vähärasvaista lihaa, kuten paahtopaistia, sillä se vain kuivuu ja kovettuu, jos sitä kypsennetään samalla tavalla kuin haudutettua pihviä.
Miten estää pulled beefiä kuivumasta?
Sekoita suikaleet huolellisesti ennen tarjoilua, jotta ne sekoittuvat liemeen ja saavat kosteutta ja makua. Mahdolliset naudanlihan tähteet on säilytettävä liemen kanssa ilmatiiviissä astiassa, jotta nesteet eivät pääse haihtumaan. Kun lämmität naudanlihaa uudelleen uunissa, peitä vuoka alumiinifoliolla, jotta liemi ei sielläkään haihdu uunin lämmön vaikutuksesta.
Kannattaako pulled beef -liha repiä kylmänä vai kuumana?
Liha on helpompi repiä, kun se on vielä kuumaa ja juuri uunista tullutta. Tämä johtuu siitä, että lihan proteiinit ja rasva kovettuvat lihan jäähtyessä, jolloin lihakuitujen erottaminen toisistaan on vaikeampaa. Jos annat lihan jäähtyä ennen repimistä, lopputulos ei ehkä näytä yhtä houkuttelevalta kuin kuumana silputtu pulled beef.

Ainekset

Pulled beef
Naudanpaistia
1 kg
Sipuli
1
Valkosipulinkynsiä
4
Ketsuppia
1 dl
Chipotle-tahnaa
1 rkl
Fariinisokeria
1 rkl
Jeeraa
1 rkl
Sitruuna (mehu)
1
Suolaa
1½ tl
Mustapippuria
2 ripausta
Katso myös nämä
Kaikki reseptit

Takuuvarma resepti murean pulled beefin valmistamiseen

Pienellä suunnittelulla ja oikealla lihapalalla voit valmistaa mehukasta ja mureaa pulled beefiä kotona. Tämä helppo resepti on täynnä makua!

Tarjoiluideat

Pulled beef on katuruokailijoiden suosikki. Mehukkaat, maukkaat suikaleet voidaan kääriä burritoksi tai käyttää tacojen tai höyrytettyjen bao-sämpylöiden täytteenä. Pikkelöidyt sipulit, coleslaw, smetana ja rapea salaatti sopivat erinomaisesti yhteen pulled beefin kanssa. Voit myös tarjoilla naudanlihaa pääruokana riisin, salaatin ja tuoreen korianterin kera. Tai nauti yksinkertaisesti pulled beef pehmeän valkoisen leivän päällä coleslaw'n kera.

Miten pulled beef kannattaa säilyttää?

Ylijäänyt pulled beef on helppo säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Laita naudanliha sopivaan astiaan ja varmista, että se sisältää mahdollisimman paljon paistolientä, jotta liha pysyy kosteana. Liha säilyy jääkaapissa 3-4 päivää tai pakastimessa jopa kolme kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä mikroaaltouunissa tai uunissa.

Arla Oy
Kotkatie 34
01150 Söderkulla
puh. 09-272001
Katso kuluttajapalvelun yhteystiedot
Muut sivustot
Muut Arla-sivustot
Seuraa meitä