Proteiinipitoinen pizza
Proteiinipitoinen pizza tarjoaa herkullisen vaihtoehdon perinteiselle pizzalle. Raejuustosta, kananmunista, porkkanasta ja chia-siemenistä valmistuva pohja on ruokaisa ja maukas, ja sen kruunaavat mozzarella, paprika sekä kesäkurpitsa. Lopputuloksena on rapeapohjainen pizza, joka sopii niin arki-iltaan kuin viikonlopun herkutteluunkin.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Pohja
| 400 g | |
|
Kananmunia
|
4 |
|
Porkkanaa, karkeaksi raastettuna
|
200 g |
|
Täysjyvä- vehnäjauhoa
|
3½ dl |
|
Chiansiemeniä
|
5 rkl |
|
Suolaa
|
1 tl |
|
Leivinjauhetta
|
½ tl |
Täytteet
|
Mozzarellaa, raastettuna
|
200 g |
|---|---|
|
Oranssia paprikaa, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
|
200 g |
|
Kesäkurpitsaa, suikaleiksi leikattuna
|
100 |
|
Oreganoa
|
1 tl |
Tee näin:
Proteiinipitoinen pizza-ohje
Taikinan valmistuksessa maltti on valttia. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset ja muotoillut taikinan, anna sen levätä 10 minuuttia ennen kaulimista. Lepo rentouttaa gluteenin, jolloin pizzataikinaa on huomattavasti helpompi kaulita ja käsitellä ympyrän muotoiseksi.
Paprikan ja kesäkurpitsan kaltaiset vihannekset sisältävät runsaasti nestettä, joka voi tehdä pizzapohjasta vetisen. Välttääksesi tämän, esikypsennä tai valuta vihannekset, jotta niiden nestepitoisuus vähenee. Kun vihannekset on kypsennetty ja valutettu, ne ovat valmiita lisättäväksi pizzan päälle.
Proteiinipitoinen pizza Q&A
Alta löydät vastaukset yleisimpiin kysymyksiin proteiinipitoisen pizzan valmistamisesta.
Mitä tehdä, jos pizzataikina on liian tahmea?
Anna taikinan levätä 10–15 minuuttia huoneenlämmössä. Näin chia-siemenet ja jauhot sitovat kosteutta ja taikinasta tulee helpommin käsiteltävä. Tarvittaessa voit lisätä hieman täysjyvävehnäjauhoja.
Miten pizzapohjasta saa rapeamman?
Esipaista pohjaa hieman pidempään, noin 18–20 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja keskiosa kiinteä. Myös ohuemmaksi levitetty pohja paistuu rapeammaksi.
Miten proteiinipitoinen pizza säilytetään?
Anna pizzan jäähtyä kokonaan ennen säilytystä, jotta pohja ei pehmene kosteuden vuoksi. Säilytä pizzapalat ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa, jossa ne säilyvät hyvin 3–4 päivää.
Pidempää säilytystä varten pizzan voi pakastaa. Kääri palat huolellisesti ja säilytä pakastimessa enintään 2–3 kuukautta.
Lämmitä pizza uudelleen uunissa tai airfryerissa 175–180 asteessa noin 5–10 minuuttia, jotta pohja säilyy mahdollisimman rapeana. Mikroaaltouuni sopii nopeaan lämmitykseen, mutta se voi pehmentää pizzapohjaa.
Voiko pizzapohjat pakastaa etukäteen?
Kyllä. Esipaistetut pizzapohjat voi jäähdyttää, pakata huolellisesti ja pakastaa noin kahdeksi kuukaudeksi.
Ravintosisältö
Energy:
2079 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 35,8 grammaa kuituja |
| Proteiini | 27,6 % | 141,1 grammaa proteiinia |
| Rasva | 35,4 % | 83,2 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 37 % | 189,4 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Koe uudenlainen pizzaelämys helpon ja proteiinipitoisen pizzamme avulla
Proteiinipitoinen pizzapohjamme herkullisilla täytteillä on virkistävä tapa nauttia pizzasta. Raejuusto, kananmunat ja chiansiemenet yhdistyvät muodostaen kultaisen pohjan, jossa on pähkinäinen ja maanläheinen maku – täydellinen alusta monenlaisille värikkäille täytteille. Paistettaessa pohjasta tulee täyteläinen ja sitkeä, ja tuoreen pizzan ja oreganon tuoksu valtaa keittiön. Kun leikkaat pizzasta palan, venyvä mozzarella varastaa show'n ja peittää paprikasuikaleet ja kesäkurpitsan kermaiseen, juustoiseen kerrokseen.
Rapea pohja raejuustosta, porkkanaraasteesta ja chiansiemenistä
Kukapa olisi uskonut, että raejuustosta, porkkanaraasteesta ja chiansiemenistä voi tehdä näin herkullisen pizzapohjan? Nämä ainesosat eivät peitä pohjan omaa makua, vaan auttavat sitomaan taikinan ainekset yhteen. Suurin osa työstä tapahtuu uunissa, jossa pohjasta tulee rapea ja herkullinen samalla, kun täytteet sulavat unelmanpehmeiksi.
Jos olet tottunut tekemään perinteistä taikinaa leipää, piirakoita tai pizzaa varten, tämä vaihtoehtoinen taikina saattaa tuntua aluksi hieman erilaiselta. Mutta luota prosessiin; kun ainekset on sekoitettu, ne sulautuvat yhteen ja muodostavat tukevan pohjan.
Täytteenä paprikaa, kesäkurpitsaa ja mozzarellaraastetta
Pizzantäytteiden yhdistelmiä on loputtomasti, mutta paprika, kesäkurpitsa ja mozzarellaraaste ovat suosikkejamme. Mehevien paprikasuikaleiden ja murean kesäkurpitsan yhdistelmä tasapainottaa täydellisesti mozzarellan suolaisuutta ja pohjan rapeutta, luoden vastustamattoman päivällisen. Täytteiden suhteen ei ole rajoituksia, joten käytä suosikkivihanneksiasi.
Täydellinen perheaterioille ja rentoihin illallisiin
Tämä proteiinipitoisen pizzan resepti sopii erinomaisesti suuriin perhejuhliin, viikonloppulounaille tai rauhallisiin kahden hengen illallisiin. Valmistustapa on melko yksinkertainen ja ainekset ovat tuttuja, joten se on täydellinen stressitön vaihtoehto. Ylijäänyt pizza on aina tervetullutta, joten tee sitä reilusti ja nauti tähteistä aamupalaksi tai brunssiksi seuraavana päivänä.
Jos pizza ei ole huomisen ruokalistalla, voit kokeilla proteiinipitoisia kanawrapeja, kana-avokadosalaattia tai aamiaistacoja, tai valita sen sijaan revittyä kanaa sisältävät tacot tai turskasta tehdyt kalatacot.
Kokeile muita herkullisia pizzantäyteideoita
Voit vapaasti lisätä omia suosikkejasi tähän proteiinipitoiseen pizzaan. Lisäsitpä sitten paistettuja sieniä, suolaisia oliiveja tai artisokansydämiä, tämä pizza on herkullinen millä tahansa täytteellä. Lihan ystävät voivat nauttia kalkkunakinkusta tai kanasta lisäproteiinin saamiseksi, kun taas kasvissyöjät voivat herkutella savutofulla, tuoreilla yrteillä ja ylimääräisillä vihannesviipaleilla.
Mozzarella on pizzan klassikko, mutta muutkin juustot toimivat aivan yhtä hyvin ja tarjoavat erilaisia rakenteita ja makuja. Valitse juusto, joka sulaa hyvin ja jonka kosteus- ja rasvapitoisuus on samankaltainen, jotta rakenteeseen tulee mahdollisimman vähän muutoksia.
Provolone tai italialainen juustosekoitus tarjoaa miedon maun, joka sopii hyvin pizzantäytteiden kanssa. Monterey Jack ja Gouda tuovat hienovaraista pähkinäisyyttä, joka toimii loistavasti tryffeliöljytilkan tai paahdettujen siementen kanssa. Raasta juusto aina tuoreena parhaan sulamistuloksen saavuttamiseksi ja levitä se tasaisesti esipaistetun pohjan päälle vetisyyden välttämiseksi.
Jos suunnittelet illallista ja kaipaat lisää ideoita, voit tutustua proteiini- ja kuitupitoisiin päivällisiin tasapainoisten vaihtoehtojen löytämiseksi, tai selata kuitupitoisia päivällisiä ja proteiinipitoisia päivällisiä saadaksesi kohdennetumpaa inspiraatiota. Lihottomia ruokia etsiville proteiinipitoiset kasvisateriat tarjoavat runsaasti vaihtelua.
