Polentapizza

Polentapizza

1 tunti
•
Kommentit
Lisää luovaa twistiä perheen pizzailtaan polentapizzallamme. Siinä on pehmeä, maukas polentapohja, joka on maustettu yrteillä ja valkosipulilla. Päälle levitämme värikkään sekoituksen pinaattia, sieniä, kirsikkatomaatteja ja herkullista juustojen yhdistelmää – mitä olisi pizza ilman juustoa? Jos rakastat pizzaa ja haluat kokeilla jotain tavanomaisesta poikkeavaa, tämä resepti on täydellinen valinta.
https://www.arla.fi/reseptit/polentapizza/

Tee näin:

  • Kiehauta kasvisliemi ja lisää polenta koko ajan vispaten.
  • Lisää loput pohjan ainekset ja jatka sekoittamista noin 3–5 minuuttia, kunnes seos on paksua ja kermaista.
  • Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
  • Levitä seos noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi leivinpaperille.
  • Paista polentapohjaa noin 20–25 minuuttia 220 °C:ssa, kunnes reunat muuttuvat rapeiksi.
  • Kuori ja pilko sipuli ja viipaloi sienet. Paista kasviksia oliiviöljyssä 2–3 minuuttia, lisää pinaatti ja anna sen pehmentyä hieman. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  • Levitä ranskankerma hieman jäähtyneen polentapohjan päälle.
  • Lisää päälle sipuli-sieni-pinaattiseos. Halkaise kirsikkatomaatit ja leikkaa juusto kuutioiksi. Asettele ne pizzan päälle.
  • Paista pizzaa uunissa 220 °C:ssa 10 minuuttia ja tarjoile kuumana.
Valmis!
Vinkki

Sinun ei tarvitse valmistaa polentaa alusta asti. Jos sinulla on ylijäämää, käytä sitä pizzapohjana ja täytä se suosikkiaineksillasi. Paista polentapizzaa ohjeen mukaan 220 °C:ssa.

Vinkki

Jotta pizzapohja ei muutu vetiseksi, varmista, että esipaistat pohjan ennen täytteiden lisäämistä. Kun pohja on paistettu ja reunat ovat hieman rapeita, lisää kerros ranskankermaa. Tämä luo kerroksen, joka estää pohjaa imemästä liikaa kosteutta. Käytä reikäkauhaa asettaessasi paistetut täytteet esipaistetulle kuorelle, sillä reikäkauhan avulla mukaan ei tule ylimääräistä nestettä. Näin polentapohja pysyy mukavan rapeana. Lopputuloksena on polentapizza, joka on sekä maukas että tukeva.

UKK: Kysymyksiä polentapizzasta

Haluatko tietää lisää polentapizzasta? Lue vastauksemme yleisiin kysymyksiin. Kerromme, miten saat pizzaan rapean kuoren, valmistat pizzan etukäteen ja säilytät sen oikein.

Miten varmistan, että polentapizzani pohja on rapea?

Saat rapean polentapizzan pohjan levittämällä polentan tasaisesti uunipellille noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, ja laittamalla pellin jääkaappiin noin 30 minuutiksi jähmettymään. Paista polentapohjaa 220 °C:ssa 20–25 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja rapeita.

Voinko valmistaa polentapizzan pohjan etukäteen?

Kyllä, voit valmistaa polentakuoren pizzallesi etukäteen. Levitä kypsennetty polenta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja jäähdytä sitä jääkaapissa. Polentapohja tarvitsee vähintään 30 minuuttia jähmettyäkseen, mutta voi jättää sen jääkaappiin myös yön yli. Voit säilyttää raakaa polentapizzapohjaa jääkaapissa jopa 3 päivää, jolloin se on valmiina, kun haluat tehdä pizzan valmiiksi.

Miten säilytän ja lämmitän ylijääneen polentapizzan?

Säilytä ylijäänyt polentapizza astiassa tai peitettynä foliolla jääkaapissa. Näin se pysyy hyvänä 3–4 päivää. Voit lämmittää pizzan uunissa tai mikroaaltouunissa. Jos käytät uunia, esilämmitä se 180 °C:een. Laita pizza uunipellille ja peitä se alumiinifoliolla kuoren kuivumisen estämiseksi. Lämmitä noin 10–15 minuuttia tai kunnes pizza on läpikotaisin lämmin. Jos mieluummin käytät mikroaaltouunia, laita pizza mikroaaltouuninkestävälle lautaselle ja peitä se mikroaaltouuninkestävällä kannella tai talouspaperilla. Lämmitä täydellä teholla 1–2 minuuttia, tarkistaen säännöllisesti, kunnes pizza on tasaisesti lämmin.

Ainekset

Pizzapohja
Polentaa
250 g
Kasvislientä
600 Milliliter
Ruokakermaa
2 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Suolaa
1 tl
Valkosipulijauhetta
1 tl
Kuivattua basilikaa
1 rkl
Kuivattua oreganoa
1 rkl
Pinnalle
Ranskankermaa
1½ dl
Oliiviöljyä
1 rkl
Tuoretta pinaattia
250 g
Sipuli
1
Kirsikkatomaattia
10
Tuoretta sieni
6
Välimerellistä juustoa
150 g
Suolaa
Pippuria

Kokeile italialaistyylistä polentapizzaa illalliselle

Kokeile italialaistyylistä polentapizzaamme! Siinä on kaikki klassiset pizzan maut, joita rakastat, mutta rustiikkinen, rapea polentapohja lisää pizzaan uuden, herkullisen twistin. Kutsu ystävät tai perhe pizzailtaan ja yllätä heidät tällä ainutlaatuisella, maukkaalla uudella pizzaversiolla!

Matkusta maailman ympäri keittiöstäsi käsin näiden helppojen reseptien avulla! Kokeile meksikolaisia tostadoja papujen ja juuston kanssa. Nauti Intian rikkaista mausteista paneer butter masalassa, tai maista itäeurooppalaista keittiötä upean punajuurikeiton parissa. Lähi-idän makuja varten valmista nopea ja maukas kana-shawarma.

Päällä pinaattia, tomaatteja, sieniä ja välimerellistä juustoa

Polentapizzamme päälliset tarjoavat upean valikoiman värikkäitä vihanneksia. Paistettu pinaatti ja sienet ovat täynnä maanläheisiä ja umamisia makuja, kun taas tomaatit tasapainottavat sekoitusta luonnollisella makeudellaan. Nämä yksinkertaiset, helposti saatavilla olevat ainekset näyttävät parhaat puolensa, kun ne valmistetaan polentapohjan päällä. Olemme myös sisällyttäneet pizzaan runsaan annoksen välimerellistä juustoa, joka sulaa juuri tarpeeksi lisätäkseen annokseen kermaisen vivahteen, kun taas ranskankerma vihannesten alla varmistaa rapean polentapohjan.

Helppo ja hauska vaihtoehto perinteiselle pizzalle

Polentapizza tarjoaa hauskan vaihtoehdon perinteiselle pizzalle ja sitä voidaan nauttia kaikilla samoilla tavoilla. Kermainen polentapohja on yksinkertainen valmistaa, ja lyhyen uunissa vietetyn ajan jälkeen se on valmis illallispöytääsi. Sen hieman kullanruskea kuori kantaa päälliset upeasti samalla antaen pizzalle hienovaraisen makean maissimaisen maun. Leikkaa pizza annospaloiksi ja tarjoile ne puisilla laudoilla lämpimän, rustiikkisen tunnelman luomiseksi.

Lisää oma twistisi

Polentapizza sopii hyvin pohjaksi kaikenlaisille päällisille, joten voit olla luova ja tehdä pizzasta juuri sellaisen kuin haluat. Himoitsetko jotain lämmittävää? Kokeile mausteista chorizoa, karamellisoituja punasipuleita ja vuohenjuustoa. Chorizo tarjoaa rohkeaa, savuista lämpöä ja sipulit tuovat makeaa makua. Välimerellisen juuston sijaan käytettynä kermainen, kirpeä vuohenjuusto lisää annokseen hienon kontrastin, joka sitoo kaikki maut yhteen.

Jos pidät italialaisista klassikoista, valitse täytteeksi prosciutto-kinkkua, tuoretta rucolaa ja parmesaanilastuja. Muutama tippa tryffeliöljyä päälle lisää hieman ylellisyyttä. Suolainen prosciutto sopii mukavasti pippurisen rucolan kanssa, ja pähkinäinen parmesaani antaa sille rikkaan, maukkaan aromin. Tryffeliöljyn maanläheinen aromi takaa hienostuneen loppusilauksen.

Jos kaipaat jotain raikasta ja kevyttä, kokeile päälliseksi parsaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja välimerellistä juustoa. Aurinkokuivatut tomaatit lisäävät makeaa intensiteettiä, parsa maanläheistä rapeutta ja välimerellinen juusto miellyttäviä suolaisia vivahteita.

Polentapizza antaa sinun yhdistellä makuja miten haluat, joten pidä hauskaa sen kanssa ja tee siitä omasi!