
Kana-shawarma

Tee näin:
Vinkki
Jos haluat varmistaa, että kana on täysin kypsää ja turvallista syödä, voit käyttää lihalämpömittaria. Kypsän kanan sisälämpötila on 74 °C. Työnnä lämpömittari kanan paksuimpaan kohtaan. Voit myös tarkistaa värin: kanan tulisi olla kullanruskea ulkopuolelta, ja kun kanaan leikataan, liemen tulisi olla kirkasta, ei pinkkiä tai punaista.
Vinkki
On hyvä idea lämmittää pita-leivät, sillä ne muuttuvat lämmitettäessä pehmeämmiksi ja taipuisammiksi. Näin voit kääriä niihin mehukkaan shawarma-täytteen ilman, että leipä halkeilee tai murtuu. Lämmittäminen auttaa myös tuomaan esiin leivän luonnolliset maut, jolloin se täydentää entistä paremmin suolaista kanatäytettä.
UKK: Kysymyksiä kana-shawarmasta
Kana-shawarma, joka on rakastettu rikkaiden mausteidensa ja mehevän makunsa ansiosta, on monipuolinen ja herkullinen ruokalaji. UKK-oppaamme auttaa sinua onnistumaan shawarman valmistamisessa täydellisesti.
Ainekset
Suurta pitaleipä tai wrappia
|
4 |
---|---|
Kanaa
|
400 g |
Puolikas suippokaali
|
|
Taateli
|
8 |
Manteleita, paahdettuina ja pilkottuina
|
100 g |
Tahinikastike
Tahinitahnaa
|
4 rkl |
---|---|
Sitruunan mehu
|
1 |
Suolaa
|
|
Sokeria
|
½ tl |
Vettä
|
Välimerellinen juustotahna
Välimerellistä juustoa tai yrttiöljyssä olevaa välimerellistä juustoa
|
150 g |
---|---|
Kourallinen tuoretta persiljaa
|
|
Sitruunan mehu
|
½ |
Nauti helposta kana-shawarma -reseptistämme
Kääri ihana kana-shawarma ja nauti ylellisestä Lähi-idän ateriasta. Shawarma on suosittua osittain siksi, että siihen voi yhdistää monia erilaisia, mutta toisiaan täydentäviä ainesosia. Vaikka olemme lisänneet mukaan tähän reseptiin omia twistejämme, tämä shawarma on ateria, jonka voit helposti valmistaa herkulliseksi arkiruoaksi perheen kanssa.
Mureaa kanaa rapean kaalin, makeiden taateleiden ja paahdettujen mantelien kera
Tässä reseptissä kana kypsennetään mureaksi ja mehukkaaksi, ja sitten revitään tasaisiksi paloiksi tarjoilua varten. Kanan rikkaat, mehevät maut yhdistyvät pilkotun, rapean kaalin kanssa. Taatelit saattavat vaikuttaa epätavalliselta valinnalta, mutta luota meihin, ne ovat täydellinen lisäys. Jokaisella puraisulla ne tuovat esiin houkuttelevan makeuden, joka sopii hienosti yhteen suolaisen kanan ja lisärapeutta tuovien paahdettujen mantelien kanssa.
Kermainen viimeistely tahinikastikkeella ja välimerellisellä juustotahnalla
Herätä annos eloon kermaisella tahinikastikkeella ja tuoreella välimerellisellä juustotahnalla. Tahinikastikkeessa on pähkinäinen ja hennosti karvas maku, joka on täydellisesti tasapainotettu sokerilla ja sitruunamehulla. Tuore persilja ja välimerellinen juusto lisäävät annokseen raikkautta. Kun kokoat shawarma-wrapsisi tai -pitasi, levitä täytteet tasaisesti litteälle leivälle. Yhdessä kastikkeen ja välimerellisen juustotahnan kanssa ne luovat vastustamattoman kermaisen suutuntuman, joka tekee jokaisesta haukkauksesta jännittävän.
Klassinen Lähi-idän ruokalaji kanatwistillä
Shawarma on klassinen ruokalaji, jolla on juuret syvällä Lähi-idän keittiössä. Vaikka shawarma on tyypillisesti valmistettu hitaasti paistetuista lihoista, kuten lampaasta tai naudasta, meidän versiomme nojaa kanan hienostuneempaan makuun. Perinteisessä lihan valmistusmenetelmässä käytetään rotisserie-grilliä, mutta voit helposti kypsentää lihan myös pannulla. Kana-shawarmamme kunnioittaa Lähi-idän shawarman perinteitä samalla antaen sille uuden twistin.
Kokeile myös muita ruokia, joissa on Lähi-idän tunnelmaa, kuten punajuurhummustamme tai avokadohummustamme. Jos haluat yksinkertaisen lisukkeen, saatat myös kiinnostua tuoreesta helmikuskussalaatista, kuskustabboulehista välimerellisellä juustolla tai tomaattikuskussalaatista mintun kanssa.
Ole luova ainesosien kanssa
Tämän reseptin kanssa saa olla myös luova. Kokeile erilaisia täytteitä, kuten kirpeitä säilöttyjä vihanneksia, kuumia chililastuja tai viileitä kurkkusiivuja. Purista päälle hieman sitruunamehua, tai lisää hummusta tai kreikkalaista tsatsikia. Jos pidät tulisesta ruoasta, heitä sekaan hieman harissaa tai chilikastiketta. Harkitse myös kanan marinointia jogurtissa, öljyssä, valkosipulissa, sitruunamehussa ja lempimausteissasi. Näin maku imeytyy lihaan tehden siitä entistäkin mureampaa ja mehukkaampaa.