Pinaattikeitto

Pinaattikeitto

20 minuuttia
Pinaattikeitto maistuu ehdottomasti parhaimmalta, kun sen tekee alusta asti itse. Kaiken lisäksi se valmistuu todella nopeasti!

Tee näin:

Pinaattikeitto
  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
  • Kuullota pehmeäksi voissa ja rypsiöljyssä suuressa kattilassa.
  • Lisää pinaatti, kerma, vesi, liemikuutiot ja muskottipähkinä. Keitä noin kolme minuuttia. Mausta pippurilla.
  • Kuori ja leikkaa munat ja lisää ne keittoon.
  • Tarjoile leivän ja juuston, esim. gratinoitujen juustovoileipien, kanssa.
Valmis!
Vinkki

Keväisin voit korvata pinaatin nokkosella (1,5l tuoreita nokkosenlehitä tähän keittoon). Leikkaa saksilla nokkosenlehtiä puhtaalta paikalta. Huuhdo nokkosenlehdet. Hienonna lehdet kulhossa saksilla ja kiehauta vedessä. Huuhdo lävikössä ja valuta.

Pinaattikeitto Q&A

Milloin pinaatti kannattaa lisätä pinaattikeittoon?
Tässä reseptissä voit halutessasi kuullottaa sulatettua pinaattia sipulin ja valkosipulin kanssa muutaman minuutin ajan pannulla, jotta saat syvempiä makuja esiin. Nopeinta ja helpointa on kuitenkin lisätä pinaatti vasta sipulin ja valkosipulin pehmennyttyä, samalla kun lisäät liemen ja kerman. Älä huoli, jos pinaatti on vielä hieman jäistä - se pehmenee nopeasti keiton kiehuessa.
Miten saada pinaatti maistumaan paremmalta keitossa?
Yksinään pinaatti voi olla maultaan hieman tylsä. Pinaatin kuullottaminen oliiviöljyssä on yleinen tapa tuoda esiin pinaatin syvempiä makuja. Tähän lisätään yleensä viipaloitua valkosipulia vihreiden lehtien joukkoon, hieman suolaa ja loppupuolella sitruunanmehua. On tärkeää, ettei pinaattia kypsennetä liikaa, sillä turha kypsentäminen voi tuoda esiin ei-toivottua katkeraa makua.
Miten pinaattikeitto sakeutetaan?
Voit sakeuttaa pinaattikeittoa kermalla tai kasviskermavaihtoehdolla. Voit myös lisätä papusosetta tai vaaleaa leipää ennen keiton sekoittamista kermaisen rakenteen aikaansaamiseksi. Klassinen tapa sakeuttaa keittoa on käyttää suurustetta. Suurusteessa on jauhoja, jotka on kevyesti kuullotettu voissa tai öljyssä. Suuruste voidaan lisätä pinaattikeiton keittämisen loppuvaiheessa keiton sakeuttamiseksi.
Säilyykö pinaatti hyvin keitossa?
Pinaatti pehmenee, kun sitä keitetään. Tämä ei tarkoita, että se olisi pilaantunut. Pinaattikeitto säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa noin neljästä viiteen päivää tai pakastimessa jopa kaksi kuukautta.
Voinko käyttää pakastepinaattia tuoreen pinaatin sijasta keitossa?
Pakastettu pinaatti on erinomainen ainesosa keittoa valmistettaessa. Sitä on helpompi käsitellä kuin tuoretta pinaattia, eikä se vaikuta suuresti valmiin keiton makuun.

Ainekset

Pinaattikeitto
Pakastepinaattia
450 g
Sipuli
1
Valkosipulinkynsi
1
2 rkl
5 dl
Vettä
1 dl
Kasvisfondia
2
Jauhettu muskottipähkinä
Mustapippuria
2 ripausta
Tarjoiluun
Keitettyjä kananmunia puolitettuina
4
Leipä
Arla® Loputon kermajuustoa

Pinaattikeitto: nopea ja helppo klassikko

Kun etsit nopeaa lounasta tai päivällistä, joka lämmittää koleana päivänä, on pinaattikeitto vastaus. Vaatimaton mutta herkullinen pinaatti ansaitsee paikkansa ruoanlaittorepertuaarissasi.

Salaisuus kermaisen pinaattikeiton valmistamiseen

Tässä reseptissä kerma antaa pinaattikeitolle samettisen täyteläisyyden. Muita tapoja sakeuttaa keittoa on lisätä soseutettuja cannellinipapuja tai vaalean leivän paloja keiton kiehumisen aikana. Myös keiton varovainen sekoittaminen tekee keiton koostumuksesta kermaisemman. Lopuksi voit lisätä sakeuttavaa suurustetta keittämisen loppuvaiheessa. Suuruste sisältää rasvaa - voita tai öljyä - sekä jauhoja, joita on kuumennettu pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet kevyesti ja tuoksuvat keksimäisiltä. Jäähtynyt suuruste lisätään pinaattikeittoon kiehumisen loppuvaiheessa.

Pinaattikeitto on helppo kasvisruoka

Tämä resepti on nopea ja helppo tapa valmistaa kermaista pinaattikeittoa, joka maistuu ihan jokaiselle ruokailijalle kasvissyöjiä myöten. Sitä voi helposti muokata niin, että saat pinaattikeitosta juuri sellaista kuin itse haluat.

Viimeistele pinaattikeitto krutongeilla

Mikään ei viimeistele keittoa niin kuin krutonit. Ne tuovat keittoon rapeutta ja rakennetta, joka sulautuu keittoon ajan myötä. Niin hienoilta kuin ne näyttävätkin, krutongit on myös helppo valmistaa. Tarvitset vain valkoisen leivän paloja, valelet niitä öljyllä, ripottelet suolaa pinnalle ja paahdat uunissa tai pannulla, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Lisää sitten jokaiseen keittokulhoon reilu kourallinen krutonkeja ennen tarjoilua.

Miten pinaattikeitto kannattaa tarjoilla?

Krutonkien lisäksi kulholliseen kermaista pinaattikeittoa voi lisätä puolitetun keitetyn kananmunan. Paksu viipale rapeaa leipää, joka on voideltu ja päällystetty suosikkijuustollasi, on tietysti myös erinomainen lisuke. Voit myös valmistaa uunissa valkosipuli- tai juustoleipää ja tarjoilla sitä keiton kanssa, jotta saat ateriasta vielä täyttävämmän.