Pienet laskiaispullat

Name: Pienet laskiaispullat
Yield: 30 kpl
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 50 g Arla Meijerivoita; 2½ dl Arla kevytmaitoa; 25 g hiivaa; 125 g Arla Lempi maitorahkaa; suolaa; 1 tl hienonnettua kardemummaa; ¾ dl sokeria; 8½ dl vehnäjauhoja; 1 vatkattu kananmuna; 200 g mantelimassaa; 1 dl Arla kevytmaitoa; 2½ dl Arla kuohukermaa; tomusokeria

Pienet laskiaispullat ovat suloisia suupaloja, jotka syntyvät käden käänteessä.

Tee näin:

Aloita valmistamaan pienet laskiaispullat tekemällä pullataikina. Sulata voi, lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi.
Murenna hiiva kulhoon ja kaada maito päälle. Sekoita kunnes hiiva on sulanut.
Lisää hyppysellinen suolaa, maitorahka, kardemumma, sokeri ja suurin osa jauhoista. Vaivaa taikinaa voimakkaasti, kunnes se tuntuu tasaiselta.
Laita uunilämpenemään 250-asteiseksi ja anna pullien nousta liinan alla noin 30 minuuttia.
Muotoile taikinasta pieniä, pyöreitä ja tasaisia pullia jauhotetulla leivinlaudalla.
Aseta pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna nousta noin 20 minuuttia.
Voitele kevyesti vatkatulla munalla. Paista uunin keskiosassa 5-7 minuuttia. Jäähdytä pullat ritilällä liinan alla.
Irrota pullista veitsellä ohut kansi ja koverra pois osa sisuksesta. Sekoita sisus raastetun mantelimassan ja maidon kanssa. Täytä pullat seoksella.
Vatkaa kerma ja lusikoi se pullien päälle. Aseta lopuksi kannet paikoilleen ja siivilöi päälle hieman tomusokeria.

Valmis!

Ainekset

Arla Meijerivoita	50 g
Arla kevytmaitoa	2½ dl
Hiivaa	25 g
Arla Lempi maitorahkaa	125 g
Suolaa
Hienonnettua kardemummaa	1 tl
Sokeria	¾ dl
Vehnäjauhoja	8½ dl
Vatkattu kananmuna	1