Pekaanijuustokakku
Tämä amerikkalaistyylinen juustokakku on gluteeniton ja kaiken lisäksi todella helppo valmistaa. Juustokakku maistuu myös perheen pienimmille.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 8 annosta
Pohja
- 2 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
- 1 kananmunan valkuainen
-
50 g sulaa Arla Meijerivoita
- suolaa
- 2 rkl sokeria
Täyte
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 3 dl Arla Lempi Smetanaa
- 3 kananmunaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1½ dl sokeria
Koristeluun
- 2 dl kokonaisia pekaanipähkinöitä
- tomusokeria
- 2 dl hieman sulaneita pakastemarjoja
Tee näin:
Tee näin:
Sekoita rouhitut pekaanipähkinät, valkuainen, sula voi sekä suola ja sokeri tasaiseksi taikinaksi. Voitele halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka ja painele taikina sen pohjalle tiiviisti. Paista pohjaa 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pohja saa hieman väriä. Anna pohjan jäähtyä sillä aikaa kun teet täytteen. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään tasaiseksi ja kaada vuokaan pohjan päälle. Paista juustokakkua uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Koristele jäähtynyt juustokakku tomusokerilla ja kokonaisilla pekaanipähkinöillä. Tarjoile kakun kanssa marjoja.