Paistettua kurpitsaa ja brysselinkaalia

Name: Paistettua kurpitsaa ja brysselinkaalia
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1⅕ kg kurpitsaa; 1 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 sitruunan raastettu kuori; 100 g Arla Meijerivoita; 50 g mantelirouhetta; 300 g ruusukaaleja

Paistettu kurpitsa brysselinkaalin kera on hyvää sellaisenaankin, mutta se on myös oivallinen lisuke esimerkiksi paistetun lihan tai kanan kera tarjottavaksi.

Tee näin:

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuori ja leikkaa kurpitsa lohkoiksi. Paahda ne uunin keskiosassa noin 25 minuutin ajan. Ota neljä lohkoa syrjään ja murskaa loput crème fraichen joukkoon. Lisää raastettu sitruunankuori. Ruskista voi miedolla lämmöllä pannulla tai kattilassa. Paista manteleita voissa muutaman minuutin ajan. Irrota kukinnot kaalista ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 2-3 minuuttia. Jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä. Lisää kaalit pannulle mantelivoin kanssa ja kuumenna. Kaada kurpitsa-creme fraiche ja kaalit kurpitsalohkojen päälle. Kaada päälle mantelivoi. Koristele halutessasi kaalinlehdillä.

Valmis!