Pähkinä-marenkikääretorttu

Name: Pähkinä-marenkikääretorttu
Yield: 8 palaa
Ingredients: 5 kananmunan valkuaisia; 2½ dl sokeria; 1 dl hienonnettuja manteleita; 1 dl hienonnettuja, paahdettuja hasselpähkinöitä; 1 dl maissijauhoja; 2 dl Arla kuohukermaa; 2 dl Arla Lempi Smetanaa; 1 rkl tomusokeria; 1 tl vaniljasokeria; 250 g tuoreita mansikoita; tomusokeria; sulatettua tummaa suklaata

Pähkinä-marenkikääretorttu vie takuulla kielen mennessään! Marenkipohjan joukkoon leivotaan pähkinöitä ja manteleita ja täytteeseen tulee tuoreita mansikoita.

Tee näin:

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Kaada joukkoon sokeri, vähän kerrallaan lisäten ja vatkaa kunnes vaahto on kiinteää. Sekoita keskenään mantelit, pähkinät ja maissitärkkelys ja lisää marengin joukkoon. Levitä taikina voidellulla leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunin keskiosassa 20 minuuttia. Kumoa taikinalevy toiselle leivinpaperille ja poista pohjan paperi. Anna jäähtyä. Vatkaa kerma, smetana ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Puhdista mansikat ja leikkaa ne paloiksi, ja sekoita kerman joukkoon. Levitä seos taikinalevyn päälle ja rullaa kuten kääretorttu. Anna seistä jääkaapissa 1-2 tuntia. Sirottele rullan pinnalle tomusokeria ja valuta sulaa suklaata. Leikkaa 8-10 palaan. Koristele kermavaahdolla ja mansikoilla.

Valmis!