Päärynäpizza

Päärynäpizza

•
Kommentit
Nauti pala päärynäpizzaa, jossa mehukkaat päärynät, rapeat saksanpähkinät ja aromaattinen timjami yhdistyvät kotitekoisen rapean pohjan päällä. Uunissa päärynät pehmenevät ja niiden hento makeus sekoittuu kermaisen välimerellisen juuston ja pippuristen rucolanlehtien kanssa luoden vastustamattoman makuelämyksen. Tämä resepti muuttaa pizzanvalmistuksen uudenlaiseksi herkulliseksi seikkailuksi, ja on ihanteellinen valinta jokaiselle, joka haluaa kokeilla jotain uutta.
https://www.arla.fi/reseptit/paarynapizza/

Tee näin:

  • Liuota hiiva veteen suuressa kulhossa ja sekoita huolellisesti.
  • Lisää mukaan oliiviöljy sekä kuivat ainekset ja sekoita yleiskoneella matalalla nopeudella noin 4 minuutin ajan. Nosta sitten nopeus keskitasolle ja sekoita vielä 7 minuuttia, kunnes taikina on sileää.
  • Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa, kunnes sen koko on kaksinkertaistunut, noin 1-1½ tuntia.
  • Esilämmitä uuni 275-300 °C.
  • Kun taikina on kohonnut, kauli se ohueksi levyksi.
  • Levitä välimerellistä juustoa taikinan päälle ja ripottele päälle puolet saksanpähkinöistä.
  • Poista päärynästä siemenkota ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Asettele päärynäviipaleet juuston päälle, ripottele päälle loput juustosta ja saksanpähkinöistä ja mausta tuoreella timjamilla sekä ripauksella pippuria.
  • Paista pizzaa 4–5 minuuttia tai kunnes pohja on rapea ja kullanruskea.
  • Ota pizza uunista, lisää päälle rucolanlehtiä ja pirskota maun mukaan balsamiviinietikkaa.
  • Leikkaa ja tarjoile heti.
Valmis!
Vinkki

Jos haluat tehdä pizzaa kotona, paistolämpötila on avainasemassa. Pizzauunit kypsyttävät pizzan nopeasti korkeassa lämpötilassa, mikä johtaa rapeaan kuoreen samalla kun maut sulkeutuvat sisään. Kuitenkin tavallinen uuni, joka on esilämmitetty 275-300 °C asteeseen, toimii yhtä hyvin. Esilämmitys varmistaa, että intensiivinen lämpö osuu pizzaan välittömästi. Se mahdollistaa pohjan rapeutumisen ja täytteiden tasaisen kypsymisen. Pidä pizzaa silmällä ylikypsymisen estämiseksi, niin saat kultaisen kuoren ja täydellisesti kypsennetyt täytteet.

Vinkki

Viipaloi päärynät ohuiksi parantaaksesi niiden rakennetta ja varmistaaksesi tasaisen paistumisen. Poista ensin päärynästä siemenkota ja leikkaa se ohuiksi, tasaisiksi paloiksi. Kun täytät pizzan, levitä päärynäviipaleet tasaisesti. Tämä auttaa niitä paistumaan yhtenäisesti ja mahdollistaa jokaiseen suupalaan herkullisen yhdistelmän rapeaa kuorta ja mehukasta päärynää.

Vinkki

Ripottele päärynäviipaleille kevyesti jauhoja ennen paistamista, jotta ylimääräinen kosteus ei imeydy taikinaan. Ripottele ohut kerros jauhoja jokaisen viipaleen päälle. Tämä auttaa sinetöimään päärynöiden luonnolliset mehut ja pitämään kuoren rapeana.

UKK: Kysymyksiä päärynäpizzasta

Jos sinulla on kysymyksiä tästä päärynäpizzareseptistä, aloita lukeminen alta. Olemme vastanneet muutamiin yleisimpiin kysymyksiin.

Minkä tyyppistä päärynää minun tulisi käyttää päärynäpizzan valmistukseen?

Valitse kypsiä, mutta napakoita päärynöitä, kuten Conference tai Comice, jotka säilyttävät rakenteensa hyvin paistettaessa. Nämä lajikkeet lisäävät luonnollista makeutta ilman, että ne muuttuvat uunissa liian pehmeiksi. Vältä liian kypsiä päärynöitä, sillä ne voivat muuttua muhjuisiksi ja vapauttaa liikaa kosteutta, mikä voi vaikuttaa pizzasi rakenteeseen. Napakammat päärynät säilyttävät muotonsa ja tarjoavat tyydyttävän purutuntuman.

Kuinka säilytän tähteet?

Anna päärynäpizzan jäähtyä täysin ennen kuin laitat sen ilmatiiviissä astiassa jääkaappiin. Jääkaapissa pizza säilyy tuoreena jopa 3 päivää. Kun lämmität pizzan uudelleen, laita se 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin leivinpaperin päälle, jotta kuoren rapeus säilyy ja täytteet pysyvät tuoreina. Näin saat herkullisen, uunissa rapeutuneen pizzan ilman vetisyyttä. Halutessasi voit myös nauttia pizzan kylmänä nopeana välipalana tai lämmittää sen lyhyesti mikroaaltouunissa, vaikka tämä saattaakin tehdä pohjasta vetisen tai sitkeän.

Voinko valmistella osia päärynäpizzasta etukäteen?

Kyllä, voit säästää aikaa valmistelemalla osia päärynäpizzasta etukäteen. Tee taikina päivää ennen, ja anna sen kohota hitaasti jääkaapissa, jotta maku ja rakenne kehittyvät rikkaammiksi. Viipaloi päärynä ja laita viipaleet laimeaan sitruunavesiliuokseen estääksesi niiden tummumisen – mutta enintään 1 tunnin ajaksi. Tämä pitää päärynäpalat tuoreina, kunnes olet valmis kokoamaan pizzan. Elementtien esivalmistelu mahdollistaa sen, että voit tehdä ja paistaa pizzasi nopeasti.

Ravintosisältö

2172 Kcal

Ainekset

Täysjyväjauhoja
225 g
Tuoretta hiivaa
15 g
Oliiviöljyä
1 rkl
Vettä
250 Milliliter
Sokeria
½ tl
Suolaa
1 tl
Pinnalle
Välimerellistä juustoa
300 g
Saksanpähkinöitä
175 g
Päärynä
1
Timjamia
20 g
Rukolanlehtiä
Balsamiviinietikka
2 tl
Pippuria maun mukaan

Valmista makea päärynäpizza

Makea päärynäpizzamme yhdistää mehukkaat, kypsät päärynät huolella valittuihin täytteisiin. Kotitekoinen pohja paistuu tyydyttävän rapeaksi luoden ihanteellisen perustan herkulliselle makujen ja tekstuurien sekoitukselle. Maultaan ja ulkonäöltään vaikuttava pizza on täydellinen jaettavaksi, mutta se toimii myös erityisenä herkkuna itsellesi.

Kevyesti karamellisoidut päärynät tasapainotettuna raikkaalla salaatilla ja timjamilla

Pizzan päärynät karamellisoituvat kevyesti paistettaessa ja vapauttavat miedon makeuden. Kun olet ottanut pizzan uunista, levitä päälle tuoretta rucolaa raikkaan, pippurisen kontrastin luomiseksi. Yrttinen timjami tuo jokaiseen palaseen leikkisän, maanläheisen aromin. Päärynät, rucola ja timjami korostavat pizzan makeutta ja suolaisuutta, ja tekevät jokaisesta suupalasta mielenkiintoisen ja hauskan.

Kotitekoinen rapea kuori, rapeat saksanpähkinät ja kermainen välimerellinen juusto

Kotitekoinen, rapeaksi ja kullanruskeaksi paistettu pohja on pizzan selkäranka. Kermainen välimerellinen juusto sulaa sileäksi kerrokseksi, joka tuo mieleen valkoiset pizzat ja niiden hienostuneen mutta rikkaan maun. Kun otat suupalan, kohtaat myös rapeita saksanpähkinöitä, jotka maistuvat herkullisilta sileän, kermaisen juuston rinnalla. Pohja, juusto ja pähkinät muodostavat hienon kolmikon toisiaan täydentäviä tekstuureja.

Hauska ja hedelmäinen vaihtoehto klassiselle pizzalle

Jos haluat poiketa perinteisistä pizzatäytteistä, päärynäpizza on sekä seikkailunhaluinen että kiistatta maukas valinta. Vaikka klassinen pizza tomaattikastikkeella, mozzarellajuustolla ja perinteisillä täytteillä on kestosuosikki, on virkistävää kokeilla silloin tällöin jotakin uutta. Hedelmäisellä twistillään tämä resepti lisää hieman lisäjännitystä pizzanvalmistukseen ja rohkaisee kaikkia maistamaan.

Tutustu myös muihin herkullisiin pizzaresepteihin, kuten intialainen paneer-pizza, espanjalainen chorizo-pizza, yksinkertainen pizza tomaattikastikkeella ja välimerellisellä juustolla, pizza butternut-kurpitsalla ja salamilla tai polenta-pizza ruokakermalla.

Kokeile muita täytteitä

Voit myös käyttää luovuuttasi ja tutkia erilaisia makuyhdistelmiä lisätäytteiden avulla. Ohuet prosciutto-viipaleet tuovat päärynäpizzaan suolaista kontrastia, joka sopii hyvin yhteen päärynöiden luonnollisen makeuden kanssa.

Ripaus gorgonzolaa tai parmesaanijuustoa voi lisätä pizzaan täyteläisyyttä korvaamatta kermaista välimerellistä juustoa. Voit myös pirskottaa balsamiviinietikkaa valmiin pizzan päälle antamaan säväyksen kirpeää makeutta, joka täydentää mehukkaita päärynöitä.

Harkitse myös karamellisoitujen sipulien lisäämistä. Sipulit tuovat pizzaan miedon makeuden, joka korostaa päärynöiden aromia. Koristele pizza tuoreella basilikalla paistamisen jälkeen, mikä lisää pizzaan raikkaan, pippurisen loppusilauksen.