Chorizo-pizza
Tee näin:
Taikina
Tomaattikastike
Pinnalle
Vinkki
Jos teet yhdestä taikinasta useampia pizzoja, jaa se tasakokoisiin osiin sen mukaan, kuinka monta pizzaa haluat tehdä. Näin jokaisesta pizzasta tulee saman paksuinen, jolloin ne paistuvat uunissa tasaisesti. Voit jakaa taikinan silmämääräisesti tai käyttää keittiövaakaa tarkempaan mittaamiseen.
Vinkki
Jotta taikina ei tarttuisi työstettäessä, varmista, että kätesi ovat kosteat ja työpinta on hyvin jauhotettu. Aseta taikina leivinpaperille, jolle on ripoteltu maissijauhoja tai durumvehnäjauhoja, ja kauli se sitten. Näin taikina ei tartu, ja se on helpompi siirtää uuniin.
Vinkki
Pizzakivi jakaa lämmön tasaisesti ja imee ylimääräistä kosteutta taikinasta, jolloin kuoresta tulee rapea ja mukavasti rouskuva. Esilämmitä kivi noin 240 °C:een ennen kuin asetat pizzan sen päälle. Näin varmistat, että taikina kypsyy nopeasti ja tasaisesti.
UKK: Kysymyksiä chorizo-pizzasta
Lue lisää reseptistä alla olevista vastauksistamme joihinkin yleisimpiin chorizo-pizzaa koskeviin kysymyksiin.
Pizzoihin sopii parhaiten kuiva tai kypsytetty chorizo, jonka voi leikata ohuiksi siivuiksi, aivan kuten pepperonin. Tällaisessa chorizossa on rohkea, savuinen maku, jossa on häivähdys valkosipulia ja mausteisuutta. Sen kiinteä rakenne säilyy hyvin pizzassa, ja se muuttuu hieman rapeaksi paistettaessa. Kuivaa chorizoa on hyvin saatavilla eikä se vaadi esikypsennystä, mikä tekee siitä kätevän vaihtoehdon pizzan päälle.
Säilytä tähteeksi jäänyttä chorizo-pizzaa ilmatiiviissä astiassa tai tiukasti folioon käärittynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Kun olet valmis nauttimaan siitä uudelleen, lämmitä se uunissa palauttaaksesi pohjan rapeuden ja chorizon täyden maun.
Kyllä, voit pakastaa chorizo-pizzan. Anna pizzan jäähtyä kokonaan ennen kuin käärit jokaisen palan erikseen tuorekelmuun tai alumiinifolioon. Laita käärittyjä paloja pakastimeen sopivaan pussiin tai astiaan ja siirrä se pakastimeen. Kun olet valmis nauttimaan siitä uudelleen, sulata pizza jääkaapissa etukäteen ja lämmitä se uunissa, niin saat pohjasta taas rapean.
Ravintosisältö
2295 Kcal
Ainekset
Taikina
|
Vettä
|
200 Milliliter |
|---|---|
|
Oliiviöljyä
|
2 rkl |
|
Hiivaa
|
12½ g |
|
Vehnäjauhoa
|
320 g |
|
Ruisjauhoja
|
50 g |
|
Suolaa
|
1 tl |
Tomaattikastike
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|---|---|
|
Sipuli
|
1 |
|
Chili
|
½ |
|
Tomaattipyreetä
|
50 g |
|
Kuorittuja tomaatteja
|
1 tlk |
|
Sokeria
|
½ tl |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Balsamiviinietikkaa
|
1 tl |
|
Kirsikkatomaatteja
|
150 g |
Pinnalle
|
Mozzarellaa
|
175 g |
|---|---|
|
Chorizoa
|
80 g |
|
Oreganoa, basilikaa tai rosmariinia (valinnainen)
|
Valmista maukas chorizo-pizza alusta asti
Chorizo-pizzan valmistaminen alusta asti on yllättävän helppoa, ja jos et ole aiemmin kokeillut sitä, tämä resepti auttaa sinut alkuun. Täytä pohja tomaattikastikkeella ja herkullisilla lisukkeilla. Tämän pizzan erikoisuus on, kuinka vaivattomasti ainekset täydentävät toisiaan. Mikään ei tunnu liian raskaalta, vaan kaikki on juuri kohdallaan.
Täydellisen rapea kotitekoinen pizzapohja
Pizzan pohja on ratkaiseva tekijä, kun etsimme eroa hyvän ja erinomaisen palan välillä, ja kotitekoinen versiomme vakuuttaa sinut varmasti. Ohut mutta sitkas pohja rapeutuu hienosti uunissa, ja siitä tulee ihana alusta kaikille täytteille.
Jokainen puraisu tarjoaa miellyttävän rouskahduksen samalla kun pohja pysyy tarpeeksi pehmeänä ja kestää kastikkeen ja täytteiden painon veteläksi muuttumatta. Juuri tämä rapeuden ja keveyden tasapaino tekee pohjasta todella nautittavan. Piditpä sitten ohuesta tai hieman paksummasta pizzasta, tämä taikina sopeutuu makuusi täydellisesti.
Rikas tomaattikastike sulatetulla mozzarellalla ja tuoreilla yrteillä
Tämä kotitekoinen tomaattikastike herättää pizzan eloon täyteläisen kirpeällä maullaan, joka on saanut vaikutteita paistetuista valkosipuleista, sipuleista ja häivähdyksestä chiliä. Kastikkeen hautuessa balsamiviinietikka tuo siihen hienovaraista makeutta, joka täydentää hienosti savuista chorizoa ja pehmeää mozzarellaa.
Kastiketta levitetään runsaasti rapean pohjan päälle, ja se muodostaa ihastuttavan pohjan täytteille. Mozzarella sulaa herkullisesti uunissa ja luo pizzan pintaan kultaisia laikkuja, jotka sekoittuvat punaisen tomaattikastikkeen kiiltoon. Ripottele päälle tuoreita yrttejä, kuten oreganoa tai basilikaa, jotka viimeistelevät sen värikkäästi ja tuoksuvasti.
Lisää makua pizzailtaan
Jos haluat jotakin uutta, voit mausteisuutta lisäämällä tehdä pizzaillastasi odottamattoman ja hauskan. Ja tämä chorizo-pizza on todellinen mausteinen herkku. Olipa kyseessä sitten kodikas ilta tai kokoontuminen ystävien kanssa, lisämausteisuus elävöittää kokemusta ja saa kaikki ottamaan vielä toisenkin palan. Jos etsit jotain rutiineja rikkovaa, mausteinen pizza on varma tapa tehdä pizzaillastasi erityinen ja jännittävä.
Täydellisen pizzaillan varmistamiseksi tarjoile pizza herkullisten lisukkeiden, kuten raikkaan kreikkalaisen pastasalaatin kanssa. Kokeile muita vaihtoehtoja, kuten paahdettuja talvivihanneksia tai pinaatti-perunasalaattia tasapainon vuoksi, ja tarjoa herkullisena alkupalana upeaa avokadohummusta ja kasvistikkuja.
Löydä suosikkitäytteesi
Chorizo saattaa olla tämän pizzan tähti, mutta täytteiden mahdollisuudet ovat rajattomat.
Hieman makeutta tuovia vaihtoehtoja ovat ohuet punasipulin viipaleet tai paahdetut paprikat, jotka tasapainottavat mausteista chorizoa. Jos haluat lisää potkua, kokeile lisätä viipaloituja jalapenoja tai ripaus chilihiutaleita, joilla saat pizzaan tulisen säväyksen. Manchegojuusto tuo pähkinäistä täyteläisyyttä, joka täydentää mozzarellaa ja chorizoa.
Jos kaipaa lisää rakennetta, paistetut sienet tai mustat oliivit tarjoavat syvemmän, maukkaan elementin. Kevyempää twistiä saat lisäämällä juuri ennen tarjoilua tuoretta rucolaa tai ripauksen merisuolaa, joka voi kirkastaa makuja.