Mokkapalat
Päärynäpiirakka
Herkullinen päärynäpiirakka on virkistävä vaihtoehto perinteiselle omenapiirakalle. Vaniljakastike antaa ihanaa pehmeyttä piirakalle.
Ainekset
Annokset
Pohja
-
100 g Arla Meijerivoita
- 2 rkl sokeria
- 2½ dl vehnäjauhoja
- 2 rkl kylmää vettä
Täyte
- 1 tlk päärynöitä, 400 g
- 50 g Castello Blue Sinihomejuustoa
-
200 g Arla Lempi Kermaviiliä 15%
- 1 rkl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- 2 kananmunaa
- ¾ dl sokeria
- 1½ rkl mantelirouhetta
Tarjoiluun
- 2 prk vaniljakastiketta
Tee näin:
Tee näin:
Pane uuni kuumenemaan 200-asteiseksi. Valmista pohja. Nypi viileän voin joukkoon vehnäjauho-sokeriseos. Lisää murumaiseen seokseen lopuksi jääkylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Vuoraa taikinalla halkaisijaltaan noin 27 cm piirasvuoka. Asettele valutetut päärynäpuolikkaat vuoan pohjalle. Lisää murennettu sinihomejuusto. Sekoita kermaviiliin täytteen loput ainekset, paitsi mantelirouhe. Kaada seos tasaisesti ainesten päälle vuokaan. Ripottele päälle mantelirouhe. Kypsennä uunin alaosassa 30-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniisti väriä. Tarjoa päärynätorttu melkein jäähtyneenä kylmän vaniljakastikkeen kanssa.