Paahdetut punajuuret ja saksanpähkinärouhetta
Punajuurien lempeä makeus, karamellisoidut rapeat pähkinät, mausteisen kastikken kera. Tässä ainekset uuteen jouluiseen klassikkoon.
Ainekset
Ainekset
- 700 g punajuurta
- 1 tl kuminaa
- appelsiinin raastettua kuorta ja mehu
-
3 rkl Arla Meijerivoita
- 1 tl merisuolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 dl saksanpähkinöitä
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
Lehtikaali-piparjuurikastike
- 250 g lehtikaalia
- 2 rkl raastettua tuoretta piparjuurta
-
2 dl Arla Lempi crème fraîchea
- 2 rkl majoneesia
- 1 tl suolaa
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 200 °C. Huuhdo lehtikaali ja poista lehtiruodot, hienonna kaali. Sekoita keskenään kaikki kastikkeen ainekset. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa. Kuori ja lohko punajuuret. Laita lohkot uunivuokaan ja kääntele sekaan kumina, appelsiinin kuoriraaste ja puristettu mehu. Lisää punajuurien päälle muutama voinokare, suolaa ja pippuria. Paahda punajuuret uunin keskitasossa noin 1 tunti, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Kääntele punajuuria muutaman kerran paiston aikana. Hakkaa saksanpähkinät hienoksi ja paahda ne voissa paistinpannulla. Lisää hunaja ja sekoittele vielä noin ½ min. Kaada pähkinät leivinpaperille ja ripottele pinnalle hiukan sormisuolaa ja anna jäähtyä. Rouhi pähkinäseos ja ripottele punajuurille. Tarjoile lehtikaali-piparjuurikastikkeen kera.