Paahdetut punajuuret ja saksanpähkinärouhetta

Name: Paahdetut punajuuret ja saksanpähkinärouhetta
Yield: 4 annosta
Ingredients: 700 g punajuurta; 1 tl kuminansiemeniä; appelsiinin raastettua kuorta ja mehu; 3 rkl Arla Meijerivoita; 1 tl merisuolaa; ½ tl mustapippuria; 1 dl saksanpähkinöitä; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 250 g lehtikaalia; 2 rkl raastettua tuoretta piparjuurta; 2 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 2 rkl majoneesia; 1 tl suolaa

Tässä reseptissä yhdistyvät punajuurien lempeä makeus, karamellisoidut rapeat pähkinät ja mausteinen kastike. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 °C. Huuhdo lehtikaali ja poista lehtiruodot, hienonna kaali. Sekoita keskenään kaikki kastikkeen ainekset. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa. Kuori ja lohko punajuuret. Laita lohkot uunivuokaan ja kääntele sekaan kumina, appelsiinin kuoriraaste ja puristettu mehu. Lisää punajuurien päälle muutama voinokare, suolaa ja pippuria. Paahda punajuuret uunin keskitasossa noin 1 tunti, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Kääntele punajuuria muutaman kerran paiston aikana. Hakkaa saksanpähkinät hienoksi ja paahda ne voissa paistinpannulla. Lisää hunaja ja sekoittele vielä noin ½ min. Kaada pähkinät leivinpaperille ja ripottele pinnalle hiukan sormisuolaa ja anna jäähtyä. Rouhi pähkinäseos ja ripottele punajuurille. Tarjoile lehtikaali-piparjuurikastikkeen kera.

Valmis!

Ainekset

Punajuurta	700 g
Kuminansiemeniä	1 tl
Appelsiinin raastettua kuorta ja mehu
Arla Meijerivoita	3 rkl
Merisuolaa	1 tl
Mustapippuria	½ tl
Saksanpähkinöitä	1 dl
Juoksevaa hunajaa	1 rkl