Omena-murupiirakka

Tee näin:

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa. Lisää voi leikattuina paloina, ja hienonna kaikki rakeiseksi massaksi. Kuori, poista ydin ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja sekoita sokerin ja kanelin kanssa uunivuoassa. Levitä murutaikina täytteen päälle. Paista uunin keskiosassa 15-20 minuuttia. Vaniljakastike: Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatanko. Lisää maito ja 1 dl kermaa. Kiehauta. Ota pois liedeltä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Poista vaniljatanko. Vatkaa joukkoon keltuaiset, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna kastike keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se alkaa paksuuntua. Kaada kastike kulhoon ja vatkaa kylmäksi. Vatkaa loput kermasta ja sekoita se kylmään vaniljakastikkeeseen. Vanilja tanko voidaan korvata 1 rkl vaniljasokeria, joka sekoitetaan kylmään kastikkeeseen.