Omeletin perusohje
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee näin:
Omeletin perusohje
Omeletin perusohje Q&A
Moni vannoo maidon (tai kerman) nimeen salaisena ainesosana, jotta lopputulos olisi mahdollisimman kuohkea ja ilmava. Toiset taas uskovat, että maito tekee kananmunista sitkeämpiä ja vetisempiä. Kaikki on kiinni henkilökohtaisista mieltymyksistä, joten kokeile vain!
Tarkista pannun koko. Jos se on liian suuri, munaseos levittyy liian ohueksi ja joko rikkoutuu taittaessasi sitä tai, jos käytät täytettä, se ei kestä ylimääräistä painoa. Varmista myös, että annat munaseokselle muutaman nopean sekoituksen kypsennysprosessin aikana, jotta se kypsyy tasaisesti. Anna valmiin omeletin jähmettyä vielä 30 sekuntia, ennen kuin käännät sen varovasti.
Taita aina. Kyseessä on loppujen lopuksi herkkä ruokalaji, ja äkillinen kääntäminen muuttaa omeletin lähes taatusti munakokkeliksi.
Temppu on kolmiosainen: pannu, voi ja ajoitus. Laadukas tarttumaton pannu on tärkein liittolaisesi tätä ruokalajia valmistettaessa. Seuraava temppu on lisätä voita (muut rasvat, kuten oliiviöljy, ghee tai jopa pekonirasva, toimivat myös hyvin) ja odottaa oikeaa lämpötilaa, ennen kuin kaadat kananmunat joukkoon (yleensä silloin, kun sulava voi lakkaa kuplimasta).
Ainekset
Omeletin perusohje
|
Kananmunia
|
4 |
|---|---|
| 4 rkl | |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Pippuria
|
1 ripaus |
|
Inkivääriä
|
1 rkl |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Omeletti on kevyt ja kuohkea aamiaissuosikki
Aamut muuttuvat aina paremmiksi täydellisen omeletin äärellä. Tämä kevyt ja kuohkea ruokalaji on yllättävän helppo valmistaa, ja koska useimmat omelettiin tarvittavat ainekset löytyvät jo keittiöstäsi, voit nauttia tätä aamiaissuosikkia viikon jokaisena päivänä.
Erilaiset omeletit
Omeletteja on monenlaisia, amerikkalaisista ja japanilaisista italialaisvaikutteisiin frittatoihin. Vaikka sen varsinaista historiaa on vaikea jäljittää, sen nimi on ranskankielinen ja tarkoittaa ohutta, pientä lautasta. Suosituin versio on kuulemma Omelette de la mère Poulard, jossa kananmunat vatkataan voimakkaasti ja sekoitetaan kerman kanssa. Sen jälkeen sitä kypsennetään hitaasti pannulla voin kanssa, jolloin syntyy kuohkein ja suussa sulavin versio, jota olet koskaan maistanut.
Täydellinen omeletti - valmistuksen salaisuus
Täydellisen kypsennetyn ja kuohkean lopputuloksen saat käyttämällä huoneenlämpöisiä kananmunia ja tilkan maitoa (tai kermaa). Varmista myös, että kananmuna on kunnolla hajonnut: vatkaa, kunnes seos on vaahtoavaa ja rakenne on tasainen. Lisää kananmunat pannulle vasta, kun voi on täysin sulanut ja kuplat alkavat hiipua - täydellinen lämpötila täydelliselle munakkaalle.
Muutamia loistavia tarjoiluvinkkejä
Kananmunat ovat omelettien tärkein ainesosa, ja niiden kanssa maistuu lähes mikä tahansa suolainen. Ripaus juustoraastetta (cheddar, mozzarella, feta tai chèvre) ennen taittamista on monien suosikki. Yrtit, kuten ruohosipuli, tilli ja timjami, antavat myös mielenkiintoisen lisän. Hienostuneemman version saat lisäämällä joukkoon smetanaa ja kaviaaria, joka on ylellinen yhdistelmä erikoistilaisuuksiin.