Mustapaputacot
Mustapaputacot ovat nopea ja maukas texmex-ateria, jossa mausteinen paputäyte, rapeat kasvikset ja kermainen avokadokastike täydentävät toisiaan. Herkkusienet, porkkana ja mustapavut muodostavat ruokaisan täytteen, joka tarjoillaan täysjyvätortilloissa raikkaiden lisukkeiden kanssa.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Mustapaputacot
| 1 tl | |
|
Sientä, leikattuna pieniksi paloiksi
|
100 g |
|
Porkkanoita, karkeaksi raastettuna
|
300 g |
|
Tacomausteita
|
30 g |
|
Mustapapuja (720 g), valutettuna
|
3 tlk |
Kastike
|
Pieni avokadoa, vain hedelmäliha
|
2 |
|---|---|
|
KESO® Crushed raejuusto maustamaton 4,3% 200 g
|
300 g |
|
Hienoa suolaa
|
¼ tl |
|
Tuoretta mustapippurirouhetta
|
Tarjoiluun
|
Täysjyvä- tortillalettuja
|
4 |
|---|---|
|
Punaista suippokaalia, hienoksi suikaloituna
|
250 g |
|
Punaisia paprikoita, pieniksi kuutioituna
|
200 g |
|
Tuoretta korianteria koristeluun
|
Tee näin:
Mustapaputacot-ohje
Tarjoiluun
Sienistä ja porkkanoista irtoaa kypsennettäessä nopeasti kosteutta, joten pidä tilanne hallinnassa. Kun kasviksista irtoaa nestettä pannulle, jätä pannu ilman kantta ja anna nesteen haihtua sen sijaan, että kasvikset jäisivät hautumaan siihen. Nosta tarvittaessa lämpöä hieman ja sekoita säännöllisesti, jotta neste haihtuu. Näin täytteestä tulee kuiva, maukas ja helposti tacoihin lusikoitava.
Anna mustapapujen kypsyä hieman pidempään, jos haluat muhennosmaisen täytteen. Aloita pavuilla, joissa on vielä hieman purutuntumaa, ja kypsennä niitä, kunnes ne pehmenevät ja alkavat hajota. Sekoita säännöllisesti kypsennyksen aikana, jotta seos sakenee tasaiseksi, tahnamaiseksi rakenteeksi. Kun pavut ovat pehmeitä, muussaa ne suoraan pannulla ennen kuin lisäät ne täysjyvätortillojen väliin.
Raaka avokado on mauton ja sen rakenne on epämiellyttävän kiinteä. Hedelmälihassa on usein myös puumaisia kuituja. Valitse avokado-raejuustokastikkeeseen avokadoja, jotka tuntuvat painettaessa hieman pehmeiltä, mutta eivät ole mössöisiä. Kun poistat pienen kannan, hedelmälihan tulee olla vihreää, ei ruskeaa. Kypsät avokadot sekoittuvat helpommin raejuuston ja mausteiden kanssa, ja niistä syntyy tasainen kastike.
FAQ: Kysymyksiä mustapaputacoista
Kaikki haluavat tehdä parhaita mustapaputacoja, ja me olemme täällä jakamassa salaisuutemme. Vastauksemme usein kysyttyihin kysymyksiin tacoista antavat sinulle tarvittavat perustiedot, jotta voit ryhtyä toimeen ja valmistaa suussa sulavan aterian.
Miten estän mustapaputacojen vetistymisen?
Estä mustapaputacojen vetistyminen vähentämällä papuseoksen nestemäärää. Liiallinen kosteus on yleensä syyllinen vetiseen tacoon, mutta onneksi se on helppo välttää. Poista kansi pannulta, jos vihannesten kypsyessä muodostuu paljon nestettä. Tämä auttaa kosteutta haihtumaan. Valuta myös säilykepavut hyvin ja varmista, että kaikki neste poistuu.
Voinko valmistaa mustapaputäytteen etukäteen?
Voit valmistaa mustapaputäytteen etukäteen, mikä tekee valmistuksesta entistä helpompaa. Valmista täyte reseptin ohjeiden mukaan ja anna sen jäähtyä kokonaan. Siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä mustapapuseos uudelleen liedellä tai mikroaaltouunissa ja varmista, että se kuumenee kauttaaltaan. Sen jälkeen voit käyttää sitä tacoissa kastikkeen ja rapeiden tuoreiden vihannesten kanssa.
Miten säilytän ylijääneet mustapaputacot?
Ylijääneet mustapaputacot säilyvät jääkaapissa jopa 3 päivää. On parasta säilyttää ainekset erillään, jotta tortillat eivät vetisty. Laita ylijäänyt mustapapuseos ilmatiiviiseen astiaan ja jääkaappiin. Kastikkeen voi säilyttää erillisessä astiassa, samoin kuin viipaloidun kaalin ja paprikat. Jotta tortillat pysyvät tuoreina, laita ne suljettavaan pussiin, jotta ne eivät kuivu.
Ravintosisältö
Energy:
1679 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 78,9 grammaa kuituja |
| Proteiini | 26,7 % | 110,4 grammaa proteiinia |
| Rasva | 36,8 % | 69,8 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 36,5 % | 150,9 grammaa hiilihydraatteja |
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Nopeat ja helpot kotitekoiset mustapaputacot
Tiesitkö, että on mahdollista valmistaa herkullisia mustapaputacoja kotona vain 30 minuutissa? Käyttämällä niksejä, kuten säilöttyjä mustapapuja, kaupasta ostettuja tortilloja ja ohuiksi viipaloituja kasviksia, mustapaputacojemme resepti on nopea, helppo ja stressitön. Nämä tacot sopivat täydellisesti meksikolaisteemaisiin illanistujaisiin tai lohdulliseksi ateriaksi koko perheelle, ja ne maistuvat varmasti kaikille avaten silmät latinalaisamerikkalaisen keittiön kauneudelle.
Aromaattinen paputäyte sienillä ja porkkanoilla
Todellinen taika tapahtuu mustapaputacojen sisällä. Näissä tacoissa on unelmanomainen sekoitus kevyesti maustettuja sieniä, porkkanoita ja mustapapuja, jotka tarjoillaan lämpimissä täysjyvätortilloissa. Ruokaisa mustapaputäyte tyydyttää nälkäiset vatsat ja kutkuttaa makuhermoja aromaattisella tacomausteella. Porkkanoiden luontainen makeus korostaa umamirikkaita sieniä, ja yhdessä ne luovat todellisen makujen ilotulituksen.
Lisänä rapeat kasvikset, kermainen avokadokastike ja tuore korianteri
Jokainen kerros näissä mustapaputacoissa on jumalainen, tarjoten makujen ja rakenteiden sekoituksen, joka tekee vaikutuksen jopa lihanystäviin! Tämän ruoan kohokohta on kermainen, kirpeä avokado-raejuustokastike, joka on pehmeä, täyteläinen ja sopii täydellisesti mausteisen mustapaputäytteen vastapariksi. Paksu kastike tasapainottaa papujen voimakasta makua ja päällystää täydellisesti punakaalista ja rubiininpunaisiksi kuutioiduista paprikoista koostuvan lisukkeen. Ja viimeisenä silauksena tacojen päälle ripotellaan tuoreita korianterinlehtiä, jotka antavat rohkean, kirkkaan ja yrttisen maun, jossa on sitruksen ja mintun vivahteita.
Järjestä taco-ilta runsailla lisukkeilla
Nämä helposti valmistettavat ja tarjoiltavat mustapaputacot sopivat täydellisesti rentoon taco-iltaan. Aseta tacot tarjolle erilaisten lisukkeiden kanssa ja anna kaikkien koota omat annoksensa. Nopeasta arkiateriasta ystävien kanssa järjestettäviin illanistujaisiin, nämä pehmeät mustapaputacot ovat varma menestys.
Täydennä tacoja meksikolaistyylisellä riisillä tai raikkaalla maissisalaatilla. Lisää tarjolle myös kevyesti kastikkeella maustettu kaalisalaatti tai limetinmehulla pirskoteltu revitty lehtisalaatti. Kulhollinen pirteää guacamolea tai nokare smetanaa lisää viilentävän, kermaisen kontrastin, kun taas pikkelöity punasipuli, viipaloidut jalapeñot tai tilkka tulista kastiketta antavat jokaisen säätää tulisuutta oman maun mukaan.
Jos haluat tutustua muihin taco-resepteihin, tutustu turskasta tehtyihin kalatacoihimme, revittyä kanaa sisältäviin tacoihin kaali-marjasalaatilla, aamiaistacoihin ja naudanlihatacoihin.
Pidä hauskaa täytteiden kanssa
Kokeileminen on osa ruoanlaitto- (ja syömis-) kokemusta! Kokeile erilaisia sienilajikkeita, kuten shiitake- tai portobellosieniä, saadaksesi lihaisamman rakenteen ja voimakkaamman umamin maun. Ripaus savupaprikaa tai tilkka chipotle-tahnaa lisää savuisen vivahteen, joka sopii hyvin kevyesti maustettujen mustapapujen kanssa. Tulisen ruoan ystävät voivat käyttää ohuiksi viipaloituja jalapeñoja, kuivattuja chilihiutaleita tai tarjoilla lisukkeena tulista salsaa.
Muuttaaksesi tacojen rakennetta, harkitse paahdettua maissia tai kuutioituja tomaatteja tuomaan lempeää makeutta. Kirkasta kastikkeen makua limetin kuoriraasteella tai pienellä määrällä raastettua tuoretta valkosipulia saadaksesi rohkeamman maun. Raejuuston voi jopa korvata kreikkalaisella jogurtilla tai smetanalla saadaksesi kirpeän maun, joka tasapainottaa täyteläistä sieni-paputäytettä.
Tutustu muihin terveellisiin aterioihin ja syvenny runsaasti proteiinia ja kuitua sisältävien reseptien kokoelmiimme, joista löydät inspiraatiota proteiinipitoisiin aterioihin, kuitupitoisiin aterioihin ja molempia sisältäviin yhdistelmiin. Jos olet utelias näiden ravintoaineiden roolista päivittäisessä ruokavaliossa, artikkelimme ravintokuidusta ja sen tärkeydestä, luonnostaan runsaasti proteiinia ja kuitua sisältävistä ruoista sekä kuitupitoisista kasviksista ovat hyvä paikka aloittaa.
