Matjessillitorttu

Name: Matjessillitorttu
Yield: 8 palaa
Ingredients: 200 g tummaa ruisleipää; 75 g Arla Meijerivoita; 3 liivatelehteä; 1 prk silliä (n. 200 g); 1 punasipuli; 250 g Arla Lempi maitorahkaa; 3 dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%; ½ tl mustapippuria; 2 rkl sillin lientä; 1 dl hienonnettua tuoretta ruohosipulia; 1 pieneksi silputtu punasipuli; 2 keitettyä ja pilkottua kananmunaa

Perinteinen sillitorttu sopii erinomaisesti alkuruokana tarjottavaksi tai seisovaan pöytään. Nam!

Tee näin:

Hienonna leipä. Sulata voi ja sekoita se leivänmurusten joukkoon.
Painele seos tiiviiksi halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjakakkuvuoan pohjalle. Anna seistä jääkaapissa noin 15 minuuttia.
Lisää liivatelehdet kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
Valuta neste pois sillistä ja säästä liemi.
Kuori sipulit. Hienonna silli ja sipulit.
Sekoita hienonnettu silli, sipuli, rahka, kermaviili, pippuri ja sillin liemi.
Kaada liivatteet ja vesi pieneen kattilaan, ja kuumenna kunnes liivatteet ovat sulaneet. Sekoita liivateneste silliseokseen.
Kaada seos muottiin ja anna sen jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
Nosta sillitorttu tarjoiluvadille ja koristele ruohosipulilla, punasipulilla ja keitetyillä kananmunilla.