Mantelimassa

Name: Mantelimassa
Total time: 25 min
Yield: 250 g
Ingredients: 200 g manteleita; 3 karvasmantelia; 2½ dl tomusokeria; 1 kananmunan valkuainen

Mantelimassa on helppo valmistaa itse tällä reseptillä ja tehokkaalla monitoimikoneella. Kokeile herkullista reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/mantelimassa/

Tee näin:

Aloita valmistamaan mantelimassa kalttaamalla eli huuhtelemalla manteleita ja karvasmanteleita kiehuvassa vedessä, jotta niiden kuori pehmenee ja irtoaa helpommin.
Kuori mantelit ja anna niiden kuivua paperipyyhkeessä. Jauha mantelit hienoksi jauheeksi monitoimikoneella.
Lisää manteleiden joukkoon tomusokeri ja munanvalkuainen ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Lisää tomusokeria, jos mantelimassasta tulee liian kosteaa tai vastaavasti, jos mantelimassa on liian kuivaa ja tiivistä, lisää joukkoon muutama tippa vettä.
Säilytä valmis mantelimassa jääkaapissa. Ota mantelimassa pehmenemään huoneenlämpöön ennen käyttöä.