Mansikkajäätelö

Name: Mansikkajäätelö
Yield: 8 annosta
Ingredients: 5 kananmunan keltuaisia; 50 g tomusokeri; 500 g mansikoita; 150 g sokeria; 4 dl kuohukermaa; valkosuklaaseen kastettuja mansikoita, vispikermaa, maustekasveja, keksejä ja suklaata

Itse tehty jäätelö on kesän ykkösherkku. Tässä reseptissä jäätelö saa makunsa puolesta litrasta mansikoita.

https://www.arla.fi/reseptit/mansikkajaatelo/

Tee näin:

Vatkaa keltuaiset tomusokerin kanssa, kunnes seos on paksua ja vaaleaa. Sekoita mansikat sokerissa, kunnes sokeri on liuennut ja käännä se keltuaisseokseen. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää mansikat seokseen, mutta ensin vain muutama lusikallinen, sitten loput. Laita seos pakastimeen heti ja anna sen jäätyä noin 6 tuntia. Voit sekoitella jäätelöä silloin tällöin, siten sen saa jäätymään tasaisesti. Tarjoile jäätelö palloina ja koristele halutessasi.

Valmis!