Mustikkakakku
Mansikkajäätelö
Itse tehty jäätelö on kesän ykkösherkku. Tässä reseptissä jäätelö saa makunsa puolesta litrasta mansikoita.
Ainekset
Annokset
- 5 kananmunan keltuaista
- 50 g tomusokeria
- 500 g mansikoita
- 150 g sokeria
-
4 dl Arla kuohukermaa
Lisäksi
- valkosuklaaseen kastettuja mansikoita, kermavaahtoa, maustekasveja ja hienonneettua suklaata
Tee näin:
Tee näin:
Vatkaa keltuaiset tomusokerin kanssa, kunnes seos on paksua ja vaaleaa. Sekoita mansikat sokerissa, kunnes sokeri on liuennut ja käännä se keltuaisseokseen. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja lisää mansikat seokseen, mutta ensin vain muutama lusikallinen, sitten loput. Laita seos pakastimeen heti ja anna sen jäätyä noin 6 tuntia. Voit sekoitella jäätelöä silloin tällöin, siten sen saa jäätymään tasaisesti. Tarjoile jäätelö palloina ja koristele halutessasi.
Vinkki
Vinkki! Mansikkajäätelö on parfait, joka on jäädytetty ilman jäätelökonetta. Ota se pois pakastimesta noin 15-20 minuuttia ennen sen tarjoilua.