Mansikka-britakakku

Name: Mansikka-britakakku
Total time: 1 h
Yield: 14 annosta
Ingredients: 100 g Arla® Meijerivoita; 1½ dl Hienosokeria; 5 kananmunat; 4 rkl Arla® Täysmaito; 2 dl vehnäjauhoa; 2 tl leivinjauhetta; 2½ dl Hienosokeria; 1 dl jauhettuja mantelia; 3 dl Arla® Laktoositonta vispikermaa; 2 tl vaniljasokeria; 1 l tuoreita mansikkaa

Mansikkainen britakakku on kesäkakkujen kuningatar. Mansikka-britakakku on helppo valmistaa ja se maistuu monelle. Kokeile reseptiä!

https://www.arla.fi/reseptit/mansikkabritakakku/

Ainekset

Britakakkupohja

Arla® Meijerivoita	100 g
Hienosokeria	1½ dl
Kananmunat	5
Arla® Täysmaito	4 rkl
Vehnäjauhoa	2 dl
Leivinjauhetta	2 tl

Hienosokeria	2½ dl
Jauhettuja mantelia	1 dl

Täyte

Arla® Laktoositonta vispikermaa	3 dl
Vaniljasokeria	2 tl

Koristeluun

Tuoreita mansikkaa	1 l

Tee näin:

Britakakkupohja

Aloita valmistamaan mansikka-britakakku laittamalla uuni lämpenemään 150°C asteeseen.
Vatkaa voi ja 1½ dl sokeria kuohkeaksi massaksi.
Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Vatkaa yksi munankeltuainen kerrallaan ja sekoita se maitoon. Lisää keltuais-maitoseos taikinaan.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita jauhoseos hyvin taikinaan.

Marenki

Vispaa valkuaiset ja 1 ½ dl sokeria kiinteäksi vaahdoksi.
Lisää sitten loput 1 dl sokerista vaahtoon sekoittaen koko ajan, kunnes vaahto on kiinteää ja kiiltävää marenkivaahtoa.

Paistaminen

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille (noin 30 x 40 cm) ja levitä marenkivaahto kakkutaikinan päälle.
Ripottele vielä rouhittua mantelia marengin päälle.
Paista britakakku uunin alaosassa noin 30 min.

Täyttäminen ja koristelu

Jätä britakakku jäähtymään hetkeksi ja leikkaa sitten puoliksi.
Vatkaa vispikerma ja vaniljasokeri keskenään.
Levitä vaniljakermavaahto marenkikakkupohjan päälle ja aseta toinen puolikas kermavaahdon päälle.
Koristele mansikka-britakakku tuoreilla mansikoilla.
Tarjoile valmis mansikka-britakakku heti!