Limejäädyke

Ohjeet

Raasta yhden limen kuori ja purista mehu. Jaa 4 limeä kahtia. Kaiverra hedelmäliha irti kuorista ja purista mehu kulhoon. Leikkaa pieni pala pois limepuolikkaiden päistä, jotta ne pysyvät hyvin pystyssä tyhjäksi kaiverrettu puoli ylöspäin. Erottele valkuainen ja keltuainen kananmunasta. Sekoita keltuainen ja maitorahka. Vispaa valkuainen kiinteäksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vispaa vielä muutama minuutti. Sekoita vaahtoon rahka ja munanvalkuainen. Levitä seos ontoksi kaiverrettuihin limenkuoriin. Aseta välittömästi pakastimeen ja anna seistä 2 tuntia. Kiehauta limen mehu ja tomusokeri noin 5 minuutin ajan. Kaada lämmin kastike jäädykkeen päälle ennen tarjoilua.