Lime-päärynäkakku

Name: Lime-päärynäkakku
Yield: 6 annosta
Ingredients: 5 päärynää; 1 dl kuorimattomia manteleita; 100 g Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä; 1½ dl sokeria; 1 limen mehu ja raastettu kuori; 2 kananmunia; 2 dl vaniljakastiketta

Ihana lime-päärynäkakku syntyy käden käänteessä reseptillämme.

Tee näin:

Kuumenna uuni 225 °C:een. Kuori päärynät ja poista siemenkota. Lohko päärynät ja asettele lohkot uunivuokaan. Jauha tai murskaa mantelit. Sekoita voi, sokeri, limen kuoriraaste ja mehu, mantelimurska ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahto taikinaan. Kaada taikina päärynöiden päälle. Paista uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä. Siivilöi pinnalle tomusokeria ja tarjoa vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.

Valmis!