Lakritsakermaleivos

Name: Lakritsakermaleivos
Yield: 20
Ingredients: 300 g kaurakeksejä; 150 g Arla® Meijerivoita laktoositon; 75 g sokeria; 9 dl kuohukermaa; 300 g Arla® Meijerivoita laktoositon; 300 g Arla® Lempi Maitorahka 0,2 % laktoositon; 3 dl sokeria; 7½ liivatelehti; 1 rkl raakalakritsijauhetta; 1 rkl mustaa elintarvikeväriä

Lumoudu lakritsasta! Rahkan, kerman ja lakritsan makukombo hurmaa. Maukkaat leivokset sopivat niin kokoustarjoiluun kuin vitriiniin.

https://www.arla.fi/reseptit/lakritsakermaleivos/

Tee näin:

Tee ensin pohja. Aja sokeri ja kaurakeksit hienoksi jauheeksi kutterissa ja kaada sekaan sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja painele kelmulla ja leivinpaperilla kunnostetun 1GN vuoan pohjalle. Laita vuoka kylmään odottamaan. Mittaa kulhoon sokeri, voi ja kylmässä vedessä liotetut liivatteet. Kuumenna kerma kattilassa ja kaada muiden ainesten sekaan. Sekoittele tasaiseksi. Ota toiseen kulhoon 1 l täytettä ja lisää siihen lakritsi ja elintarvikeväri. Sekoita tasaiseksi sauvasekoittimella. Anna molempien täytteiden jäähtyä reilusti huoneenlämpöisiksi, jolloin ne hieman jo hyytyvät. Kaada ensin kermatäyte vuokaan. Laita lakritsitäytettä lusikalla tasaisin välein iso pisara suoriin riveihin suurin piirtein kuvitellun annospalan keskelle, vedä lopuksi lusikan toisella päällä ryhdikäs veto pisarasta toiseen jolloin pinnalle piirtyy kaunis kuvio. Anna jähmettyä kylmässä vähintään 2 tuntia, mutta mieluiten yön yli. Leikkaa sopiviksi paloiksi ja koristele mielesi mukaan. Voit kokeilla täytteillä myös erilaisia marmorointeja ja väriyhdistelmiä. Värjää osa lakritsitäytteestä eri sävyiseksi ja voit leikkiä kolmella eri värillä.

Valmis!

Ainekset

Pohja

Kaurakeksejä	300 g
Arla® Meijerivoita laktoositon	150 g
Sokeria	75 g

Täyte

Kuohukermaa	9 dl
Arla® Meijerivoita laktoositon	300 g
Arla® Lempi Maitorahka 0,2 % laktoositon	300 g
Sokeria	3 dl
Liivatelehti	7½
Raakalakritsijauhetta	1 rkl
Mustaa elintarvikeväriä	1 rkl