Kookosjuustokakku

Name: Kookosjuustokakku
Yield: 12 annosta
Cuisine: Aasialainen
Ingredients: 200 g Digestive-keksejä; 100 g Arla Meijerivoita; 600 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 dl kookosmaitoa; 3 kananmunaa; 2 dl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 4 rkl maissitärkkelystä; 2 dl kookoshiutaleita; kookoshiutaleita koristeluun

Kookosmaito ja kookoshiutaleet tuovat tähän kookosjuustokakkuun herkullista makua ja koostumusta. Kokeile tätä kookosherkkua jo tänään!

Tee näin:

Pohja

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisija noin 18-20 cm). Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte

Kaada kookosmaito pieneen kattilaan ja lämmitä sitä kunnes se on kauttaaltaan tasaista.
Sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit ja maissitärkkelys. Sekoita seos tasaiseksi sähkövatkaimella.
Lisää seokseen hieman jäähtynyt kookosmaito, kookoshiutaleet ja kananmunat yksitellen. Sekoita kunnes seos on tasaista.
Kaada sitten seos valmiin keksipohjan päälle.
Paista kakkua uunissa 200 asteessa uunin ensin ala- ja lopuksi keskitasolla noin 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on jähmettynyt (älä anna kakun pinnan palaa!).
Koristele jäähtynyt kakku kookoshiutaleilla.

Valmis!

Vinkki

Kakun kannattaa antaa vetäytyä kelmulla suojattuna jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.

Ainekset

Pohja

Digestive-keksejä	200 g
Arla Meijerivoita	100 g

Täyte

Maustamatonta tuorejuustoa	600 g
Kookosmaitoa	2 dl
Kananmunaa	3
Sokeria	2 dl
Vaniljasokeria	1 tl
Maissitärkkelystä	4 rkl
Kookoshiutaleita	2 dl
Kookoshiutaleita koristeluun

Kookosjuustokakku

Tee näin:

Pohja

Täyte

Vinkki

Ainekset

Pohja

Täyte

Arla Oy

Muut sivustot

Muut Arla-sivustot

Seuraa meitä