Kermakaramellit

Name: Kermakaramellit
Yield: 75 palaa
Ingredients: 3 dl sokeria; 1½ dl vaaleaa siirappia; 1½ dl kuohukermaa; 2 rkl Arla® Meijerivoita

Kermakaramellit ovat herkullinen leivonnainen niin arkeen kuin juhlaan.

Tee näin:

Sekoita kaikki ainekset paksupohjaisessa kattilassa. Keitä seosta n. 15-20 minuuttia samalla sekoittaen, kunnes se on paksua ja karamellimaista (=kun tiputat seosta muutaman tipan kylmään veteen, se jähmettyy). Lisää lopuksi voi ja sekoita vielä seosta voimakkaasti hetken aikaa. Kaada karamellimassa voidellulle pellille. Anna massan jäähtyä sen verran että se ei enää polta sormia. Työstä/leivo sitten massaa lastalla tai käsin, kunnes se on kiiltävää ja siinä ei ole enää ilmaa. Työstä massasta pitkulainen tanko ja leikkaa sitten saksilla massasta sopivankokoisia karamelleja.

Valmis!