Valkosipulissa paistetut chilijättikatkaravut
Katkarapunuudelit
Katkarapu on herkullinen ruoka, joka vie sinut thaimaalaisen keittiön saloihin.
Ainekset
Annokset
- 1 kg kuorellisia katkarapuja
- 1 kypsä mango
- 1 punainen chili
- 2 valkosipulinkynttä
-
1 rkl Arla Meijerivoita
- 2 dl Arla Lempi Ruokakermaa valkoviini & tilli 15 %
- 1 tlk kookoskermaa, 200 g
- 3 rkl mangochutneyta
- ½ limetin mehua
- 1 nippu kevätsipulia
- 1 dl tuoretta korianteria
Tee näin:
Tee näin:
Kuori katkaravut. Kuori ja kuutioi mango. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Paista katkaravut, mangokuutiot, chili ja valkosipuli nopeasti voissa pannulla tai wokissa. Lisää kasvirasvasekoite ja kookoskerma, chutney ja limettimehu. Kiehauta, älä keitä, etteivät katkaravut sitkisty. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai kalakastiketta (Nam Pla). Lisää pinnalle vinottain leikattu kevätsipuli ja hienonnettu korianteri. Tarjoa heti nuudeleiden tai riisin kanssa.