Katkarapunuudelit

Name: Katkarapunuudelit
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen, Thaimaalainen
Ingredients: 1 kg kuorellisia katkarapuja; 1 kypsä mango; 1 punainen chili; 2 valkosipulinkynsiä; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 2 dl Arla® Lempi Fraîche Mex kerma; 1 tlk kookoskermaa, 200 g; 3 rkl mangochutneyta; ½ limetin mehu; 1 nippu kevätsipuli; 1 dl tuoretta korianteria

Katkarapu on herkullinen ruoka, joka vie sinut thaimaalaisen keittiön saloihin.

https://www.arla.fi/reseptit/katkarapunuudelit/

Tee näin:

Kuori katkaravut. Kuori ja kuutioi mango. Hienonna chili ja valkosipulinkynnet. Paista katkaravut, mangokuutiot, chili ja valkosipuli nopeasti voissa pannulla tai wokissa. Lisää kermat, chutney ja limettimehu. Kiehauta, älä keitä, etteivät katkaravut sitkisty. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai kalakastiketta (Nam Pla). Lisää pinnalle vinottain leikattu kevätsipuli ja hienonnettu korianteri. Tarjoa heti nuudeleiden tai riisin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Kuorellisia katkarapuja	1 kg
Kypsä mango	1
Punainen chili	1
Valkosipulinkynsiä	2
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Arla® Lempi Fraîche Mex kerma	2 dl
Kookoskermaa, 200 g	1 tlk
Mangochutneyta	3 rkl
Limetin mehu	½
Nippu kevätsipuli	1
Tuoretta korianteria	1 dl