Parsapiirakka
Kanarulla filotaikinasta
Metsänvartija paistaa kanansa yhdessä sieniseoksen ja herkkukerman, crème fraîche herkkutatti-timjamin kanssa. Seos kääritään rullalle ja kanarulla paistetaan rapeaksi uunissa. Metsäinen sieniretki on valmis.
Ainekset
- 400 g kanan rintafileetä suikaloituna
-
1 prk Arla Lempi Crème fraîchea
- 2 sipulia
- 200 g herkkusieniä
- 6 arkkia filotaikinaa
- 150 g Arla Emmental juustoa raastettuna
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
- mustapippuria
Tee näin:
Tee näin:
Paista herkkusieniä paistinpannulla keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää sipuli ja kuullota kypsäksi. Siirrä sienet kulhoon ja paista kanat kullanruskeiksi. Lisää sieniseos ja crème fraiche. Levitä filotaikina-arkki leivinpaperille ja voitele se voisulalla. Laita päälle toinen arkki, voitele ja toista sama kolmannen arkin kanssa. Levitä kanatäyte filotaikinan päälle tasaisesti. Jätä kuitenkin 1/4 yläreunasta tyhjäksi. Rullaa leivinpaperin avulla kuten kääretorttu, ripottele juustoraaste pinnalle ja paista uunissa 10-15 minuuttia kunnes pinta on rapea. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa ja tarjoile.
Vinkki
Reseptin on laatinut Aki Kinnunen Suomen kokkimaajoukkueesta