Kahvi creme brulee

Name: Kahvi creme brulee
Yield: 6 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 2½ dl Arla Täysmaitoa; 2½ dl Arla kuohukermaa; 1¼ dl kidesokeria; 3 rkl kahvipapuja; 5 kananmunan keltuaisia; 6 tl raakasokeria

Crème brûlée on klassinen ja rakastettu jälkiruoka. Tässä mieto kahvipapujen maku, joka saadaan keittämällä papuja maidossa ja kermassa.

Tee näin:

Kiehauta maito, kerma, sokeri ja kahvipavut. Anna seistä noin 30 minuuttia. Sekoita keltuaiset ja anna seistä vielä 20 minuuttia. Kuumenna uuni 150 °C:een. Siivilöi ja kaada seos 6 uuninkestävään annosmuottiin. Paista vesihauteessa uunin alaosassa noin 1 tunnin ajan. Anna jäähtyä jääkaapissa. Ripottele ohut kerros raakasokeria ja karamellisoi sokeri polttimella tai uunin yläosassa grillivastuksella luukku auki.

Valmis!