Kaalisalaatti savustetun karitsan kera

Name: Kaalisalaatti savustetun karitsan kera
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 200 g suippokaali; 200 g vihreää parsaa; ½ tl merisuolaa; 1 l kiehuvaa vettä; 2½ dl kuohukermaa; 1 rkl vahvaa sinappia; ¼ tl merisuolaa; 100 g karitsan koipea ohuiksi viipaleiksi leikattuna; 25 g saksanpähkinöitä karkeasti hienonnettuina

Etsitkö herkullista ruokaa, joka täydentäisi ylijäänyttä savustettua karitsan reisilihaa? Katso vain suussa sulavaa salaattia, joka pursuaa vihreän parsan ja kaalin raikkautta. Kermainen ja mausteinen sinappikastike sekä saksanpähkinät nostavat ruokalajin uuteen kukoistukseen. Tarjoa salaatti lounaaksi tai pääsiäisateriana.

Ainekset

Kaalisalaatti savustetun karitsan kera

Suippokaali	200 g
Vihreää parsaa	200 g
Merisuolaa	½ tl
Kiehuvaa vettä	1 l

Kuohukermaa	2½ dl
Vahvaa sinappia	1 rkl
Merisuolaa	¼ tl
Karitsan koipea ohuiksi viipaleiksi leikattuna	100 g
Saksanpähkinöitä karkeasti hienonnettuina	25 g

Tee näin:

Kaalisalaatti savustetun karitsan kera

Yhdistä kaali ja parsa kulhossa. Lisää suola ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
Anna vihannesten liota noin minuutin ajan ja valuta sitten.
Kiehauta kerma kattilassa jatkuvasti sekoittaen.
Vähennä lämpöä ja jatka sekoittamista noin 10 minuuttia tai kunnes jäljellä on enää 1.5 dl. Lisää sinappi ja suola.
Asettele kaali, parsa ja karitsanliha lautaselle ja lisää päälle saksanpähkinöitä.
Lorauta salaatin päälle hieman kastiketta ja tarjoa loput salaatin kyljessä. Tarjoile esimerkiksi focaccian tai muun herkullisen leivän kanssa.