Juusto-couscoussalaatti

Name: Juusto-couscoussalaatti
Yield: 4 annosta
Cuisine: Lähi-idän, Välimeren
Ingredients: 4 dl voimakasta kasvislientä / kanalientä kuutioista tai fondista; 1 rkl kurkumaa; 4 dl täysjyväcouscousia; 2 makeaa luomuomenaa; ½ kurkkua; 3 kypsää tomaattia; 1 punasipuli; 2 prk Arla Apetina Snack Snack vihreät oliivit ja valkosipuli; 1 sitruuna; muutamia mintunlehtiä; 1 ruukku rucolaa