Jouluinen pannacotta omenahillokkeella

Name: Jouluinen pannacotta omenahillokkeella
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 1½ liivatelehteä; 1 vaniljatanko; 1½ dl Arla kuohukermaa; ¾ dl sokeria; 3 dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%; 2 omenaa; ½ dl sokeria; ½ dl vettä; 1 tähtianis; 1 kanelitanko; ½ tl kardemummaa; 1 dl paahdettuja manteleita lastuja

Perinteinen italialainen pannacotta -jälkiruoka saa tässä ohjeessa seurakseen jouluisan omenahillokkeen.

Tee näin:

Anna liivatelehtien liota kylmässä vedessä 5 minuuttia. Jaa vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi pois siemenet.
Kiehauta kerma, sokeri ja vaniljan siemenet. Nosta kattila liedeltä ja lisää liivateet, sekoita kunnes ne ovat sulaneet. Sekoita joukkoon kermaviili. Kaada laseihin ja anna seistä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Kuori, poista siemenkodat ja leikkaa omenat paloiksi. Sulata sokeri kattilassa. Lisää vesi ja mausteet. Anna kiehua muutaman minuutin. Lisää omenan lohkot ja kypsennä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Lisää omenan palat ja ripottele paahdetut mantelit pannacottan päälle ennen tarjoilua.