Jauheliha‑uunipasta
Jauheliha‑uunipasta– resepti on klassinen uuniruoka, jossa al dente ‑pasta ja mehevä jauhelihakastike yhdistyvät tomaattiin, oreganolla ja basilikalla maustettuun kastikkeeseen. Päällimmäiseksi ripoteltu mozzarella ja parmesan sulavat uunissa kullanruskeaksi, kuplivaksi pinnaksi. Tämä helppo ja täyttävä uunipasta sopii täydellisesti arki‑illan lohturuoaksi ja koko perheen suosikiksi.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Jauheliha‑uunipasta
|
Pastaa (penne tai rigatoni)
|
350 g |
|---|---|
|
Naudan jauhelihaa
|
400 g |
|
Sipuli
|
1 |
|
Valkosipulinkynttä
|
2 |
|
Hienonnettua tomaattia (400 g)
|
1 tlk |
|
Tomaattipyreetä
|
2 rkl |
|
Lihaliemi
|
1 dl |
|
Oreganoa
|
1 tl |
|
Kuivattua basilikaa
|
1 tl |
|
Sokeria
|
1 tl |
|
Chilihiutaleita
|
½ tl |
| 100 g | |
|
Parmesaania, raastettuna
|
25 g |
|
Oliiviöljyä paistamiseen
|
|
|
Suolaa
|
|
|
Vastajauhettua mustapippuria
|
Tarjoiluun
|
Tuoretta basilikaa
|
1 dl |
|---|
Tee näin:
Jauheliha‑uunipasta-ohje
Hauduta kastiketta ilman kantta, jotta ylimääräinen neste haihtuu ja maut tiivistyvät. Tarkista koostumus kastikkeen paksuuntuessa. Jos siitä tulee liian paksua, sekoita joukkoon pieni tilkka pastan tärkkelyspitoista keitinvettä. Tärkkelyspitoinen vesi ei laimenna kastiketta, vaan auttaa sitä tarttumaan pastaan paremmin säilyttäen samalla täyteläisen, tiivistyneen koostumuksen.
Kun olet valuttanut pastan, anna sen seistä 2–3 minuuttia, jotta pinnan tärkkelys ehtii hyytyä. Tämä estää pastaa repeytymästä, kun se sekoitetaan kastikkeeseen, ja auttaa kastiketta tarttumaan paremmin, kun ruoka kypsyy uunissa.
Kun olet ottanut pastavuoan uunista, anna sen vetäytyä 10–15 minuuttia. Tämä tekee lopputuloksesta entistä paremman, sillä kastike paksuuntuu ja tarttuu paremmin pastaan, samalla kun naudanlihan, tomaattien, yrttien ja juuston maut sekoittuvat tasaisemmin.
Jauheliha‑uunipasta Q&A
Alta löydät yleisiä kysymyksiä, jotka auttavat onnistumaan juustoisen jauheliha-uunipastan valmistuksessa ja säilytyksessä.
Miten estän pastaa menemästä mössöksi?
Jotta pasta ei menisi mössöksi, kypsennä se aluksi hieman vajaaksi, muutama minuutti ennen al dente -kypsyyttä. Tämä auttaa pitämään pastan napakkana, kun se kypsyy loppuun uunissa. Keittämisen jälkeen valuta pasta hyvin, jotta kastike ei vetisty. Varo paistamasta ruokaa liian pitkään, sillä se voi pehmentää pastan liikaa. Paistamisen jälkeen anna ruoan levätä muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat ilman, että pasta kypsyy enempää.
Miten saan juustopäällisestä kullanruskean ja kuplivan?
Paista pastavuokaa noin 20 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes juusto on sulanut ja alkaa muuttua kullanruskeaksi ja kuplivaksi. Jos se tarvitsee lisää väriä, vaihda lopuksi grillivastukselle 2–3 minuutiksi. Levitä juusto tasaiseksi kerrokseksi, jotta se ruskistuu kauniisti kuivumatta, ja seuraa paistumista grillauksen aikana palamisen estämiseksi. Jos uunissasi on kuumia kohtia, käännä vuokaa puolivälissä.
Miten säilytän ylijääneen pastavuoan?
Anna pastavuoan jäähtyä ensin huoneenlämpöiseksi, mutta enintään kahden tunnin ajan bakteerikasvun välttämiseksi. Siirrä jäähtyneet tähteet ilmatiiviiseen astiaan, jotta ne eivät kuivu ja jotta jääkaapin hajut eivät tartu niihin. Säilytä jääkaapissa ja syö 2–3 päivän kuluessa. Uudelleenlämmittäessäsi peitä se foliolla uunissa parhaan rakenteen saavuttamiseksi, tai lisää mikroon hieman vettä tai kastiketta, jotta se pysyy mehevänä.
Voinko pakastaa pastalaatikkoa?
Kyllä, voit pakastaa pastalaatikon sekä ennen paistamista että paistamisen jälkeen jopa kolmeksi kuukaudeksi. Jos pakastat sen ennen paistamista, kokoa kaikki ainekset uunivuokaan ja anna sen jäähtyä täysin. Kääri se tiukasti kelmuun ja sen jälkeen alumiinifolioon suojataksesi sitä pakastumisvaurioilta. Kun olet valmis valmistamaan sen, sulata se yön yli jääkaapissa ja paista sitten 180 °C:ssa 30–40 minuuttia, kunnes se on kuumaa ja kuplivaa. Jos paistat sen pakastettuna, peitä se foliolla ja paista 60–90 minuuttia. Poista folio viimeisten 10–15 minuutin ajaksi, jotta juusto ruskistuu. Jos pakastat sen paistamisen jälkeen, pakasta koko vuoka samalla tavalla kuin yllä on kuvattu, tai pakasta tähteet annoskokoisissa, pakastuksen kestävissä rasioissa tai pusseissa poistaen mahdollisimman paljon ilmaa etukäteen. Lämmitä uudelleen uunissa joko pakastettuna tai sulatettuna.
Ravintosisältö
Energy:
2200 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 18,1 grammaa kuituja |
| Proteiini | 25,6 % | 138,8 grammaa proteiinia |
| Rasva | 23,3 % | 58 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 51,1 % | 276,5 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
Tee helppo ja jauheliha‑uunipasta
Jauheliha‑uunipastavuokamme on herkullisin ja helpoin uunissa valmistettava ateria. Siinä yhdistyvät pehmeä pasta suolaisessa jauheliha-tomaattikastikkeessa sekä kermainen mozzarella- ja parmesaanijuustokuorrute. Kokeile tätä pastavuokareseptiä aina, kun haluat jotain tuhtia ilman suurta vaivaa.
Jos kaipaat lisää viihtyisiä, uunissa valmistettavia illallisia, meillä on runsaasti valinnanvaraa. Kokeile herkullisen juustoista perunavuokaamme, halloumi-kasvispeltiä, lihapulla-orzovuokaa tai kana-parsakaalipastavuokaa.
Tuhti tomaatti-lihakastike yrteillä ja chilillä
Tämän vuoan aromaattinen tomaatti-lihakastike on sydäntä lämmittävä sekoitus kypsiä tomaatteja ja suolaista ruskistettua lihaa. Sen tekee niin maukkaaksi tuoreiden yrttien ja mausteiden, kuten maanläheisen oreganon, makean aromaattisen basilikan ja ripauksen sokeria, lisääminen tasapainottamaan tomaattien happamuutta. Heitä joukkoon muutama chilihiutale tuomaan jännitystä makuun; se riittää tuomaan pientä kipinää tekemättä kastikkeesta tulista.
Lohturuokaa viihtyisiin arki-iltoihin
Paras lohturuoka on helppoa, ja tämä pastavuoka on lohturuokaa parhaimmillaan. Nopea ja helppo valmistaa, se on ihanteellinen arki-iltoihin, kun haluat hemmotella itseäsi, perhettäsi tai parhaita ystäviäsi rennoissa tapaamisissa.
Ja kun sinulla on vieraita, tarjoile se useiden lisukkeiden kanssa. Tarjoile se kuumana uunista tuoreen, rapeakuorisen leivän kera, jolla voi pyyhkiä lautaselta herkullisen kastikkeen, sekä suosikkisalaattisi kanssa; se on varmasti yleisön suosikki tilanteesta riippumatta.
Tee muutamia omia muutoksia
Jokaista reseptiä voi soveltaa, ja tässä pastavuoassa voit kokeilla sekä lihakastikkeen ja pastatyyppien että juuston kanssa. Vaihda jauheliha kanaan, soijapaloihin tai linssien, papujen ja vihannesten sekoitukseen; mikä tahansa, mikä sopii hyvin tomaattikastikkeen kanssa, on maukas vaihtoehto.
Kokeile sekoittaa joukkoon erilaisia juustoja, kuten terävää cheddaria tai kermaista goudaa, mozzarellan ja parmesaanin lisäksi. Valitse suosikkijuustosi, mutta vain sellaisia, jotka sulavat hyvin. Tällä tavoin saat parhaan, tasaisen ja juustoisen pastavuoan, joka on täynnä erilaisia juustotyyppejä, joiden maut vaihtelevat terävistä ja kirpeistä mietoihin ja makeisiin.
