Italialainen Cassata-jäätelö

Name: Italialainen Cassata-jäätelö
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 2 kananmunan keltuaisia; ½ dl tomusokeri; 2 dl kuohukermaa; 1 dl Arla® Lempi Kermaviiliä 15%; 3 rkl appelsiinimehua; 3 dl mansikoita, 150 g; 25 g tummaa suklaa; 100 g italialaisia mantelikeksejä

Kotitekoinen jäätelö, Cassatta, on italialainen klassikko.

https://www.arla.fi/reseptit/italialainen-cassata-jaatelo/

Tee näin:

Sekoita munankeltuaiset ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma. Sekoita muna-sokerivaahto, kermaviili ja mehu keskenään. Pilko mansikat, suklaa ja keksit. Sekoita taikinaan. Kaada taikina pyöreään kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna jäätelön jäähtyä vähintään neljän tunnin ajan pakastimessa. Kumoa jäätelö lautaselle ja anna sen pehmetä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Tarjoile mansikoiden ja muiden makusi mukaisten lisukkeiden kera.

Valmis!

Ainekset

Kananmunan keltuaisia	2
Tomusokeri	½ dl
Kuohukermaa	2 dl
Arla® Lempi Kermaviiliä 15%	1 dl
Appelsiinimehua	3 rkl
Mansikoita, 150 g	3 dl
Tummaa suklaa	25 g
Italialaisia mantelikeksejä	100 g