Hillotut aprikoosit maistuvat juuston kanssa - mieto keltainen juusto, briejuusto ja sinihomejuusto sopivat hyvin. Tarjoile paahtoleivän tai keksien kanssa.
Halkaise vaniljatanko ja kaavi pois siemenet. Kuumenna valkoviini, vaniljatanko ja sen siemenet kiehuvaksi. Lisää aprikoosit ja keitä noin 3 minuuttia. Leikkaa appelsiini ohuiksi viipaleiksi. Poista aprikoosit liedeltä ja lisää appelsiiniviipaleet. Laita maustetut aprikoosit ja appelsiiniviipaleet lasiin ja säilytä ne kelmun alla jääkaapissa.