Helppo puolukkajäädyke

Name: Helppo puolukkajäädyke
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 2 dl kuohukermaa; 4 kananmunan keltuaisia; 1½ dl mansikkatomusokeria; 1 rkl vaniljasokeria; 250 g maitorahkaa; 1 tl piparminttuöljyä; 3 dl puolukoita; sitruunamelissaa; 2 dl kuohukermaa; 2 dl fariinisokeria

Tämä puolukkajäädyke on uskomattoman herkullinen - ja helppo valmistaa! Reseptin on luonut Arla Keittiö reseptibattle 2012-kisaa varten Eveliina Torniosta.

https://www.arla.fi/reseptit/helppo-puolukkajaadyke/

Tee näin:

Vaahdota kerma. Vaahdota voimakkaasti keskenään keltuaiset ja tomusokeri. Lisää keltuaisseokseen puolukat, vaniljasokeria sekä maitorahka ja sekoita. Lisää kermavaahto parissa erässä varovasti sekoittaen. Lisää kourallinen nypittyjä sitruunamelissan lehtiä sekä piparminttuöljy kevyesti nostellen. Kaada seos teflonvuokaan tai kelmutettuun leivontavuokaan. Pakasta jäädykettä vähintään 5 tuntia kelmulla peitettynä. Voi peittää myös foliolla. Nosta n. 30 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön ja tarjoile kuuman kinuskin kanssa: keitä 2 dl kuohukermaa + 2 dl fariinisokeria tasaiseksi massaksi. Jäähdytä pieni hetki kattilaa kylmässä vedessä massaa sekoittaen, jotta kinuski hieman sakenee.

Valmis!