Liota kuivat sienet kuumassa vedessä. Puristele kuiviksi. Hienonna purjo ja paista
purjo ja sienet voissa.
Levitä lehtitaikinalevyt leivinpaperille. Sekoita sinapeista ja hunajasta kastike. Leikkaa lehtitaikinalevyt haluamasi kokoisiksi piiraiksi ja vedä terävällä veitsellä jokaiseen palaan 0,5 cm ulkoreunan sisäpuolelle ei aivan pohjaan asti ulottuva viilto (tämä auttaa lehtitaikinan reunojen kohoamista paiston aikana).
Sivele sinappikastiketta viillon sisäpuolella olevalle pinnalle ja lusikoi päälle
sienitäytettä. Laita jokaisen piiraan keskelle vielä pari teelusikallista Arla Lempi
smetanaa ja paista piiraat 200°C asteisessa uunissa kullanruskeiksi, noin 10
minuuttia.