Porkkana-puolukkakakku

Name: Porkkana-puolukkakakku
Ingredients: 2 kananmunaa; 345 g porkkanaraastetta; 327 g puolukkahilloa; 1 (227 g) ananasmurskaa mehuineen; 1½ dl rypsiöljyä; 1 dl sokeria; 4 tl vaniljasokeria; 3 tl ruokasoodaa; 6 dl erikoisvehnäjauhoja; 1½ dl perunajauhoja

Porkkana-puolukkakakku sopii niin juhlatarjottavaksi kuin kahvipöytäänkin. Porkkana-puolukkakakku on myös herkullinen jälkiruoka suklaakastikkeen kanssa.