Hedelmäjuustokakku
Hedelmäjuustokakku on suussa sulava jälkiruoka, jonka voi tarjoilla tilanteessa kuin tilanteessa. Valitse kakun päälle suosikki hedelmiäsi!
Ainekset
Reseptistä valmistuu 8 annosta
Pohja
-
100 g Arla Meijerivoita
- 150 g Start Naturel -mysliä (tai 14-15 Digestive-keksiä)
Täyte
- 1 kananmuna
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 tl hienoksi raastettua sitruunan kuorta
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 5 liivatelehteä
-
2½ dl Arla kuohukermaa
- 4 rkl sitruunamehua
Koristeluun
- viipaloituja hedelmiä
Tee näin:
Tee näin:
Pohja
Sulata voi ja lisää siihen mysli tai murskatut keksit. Sekoita tasaiseksi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan 22 cm).
Täyte
- Vatkaa muna, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää sitruunan kuori ja tuorejuusto, sekoita tasaiseksi.
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia.
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
- Puristele liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne pieneen tilkkaan (n. 0.5 dl) kiehuvaa vettä.
- Lisää liivateseokseen sitruunamehu ja anna jäähtyä hetken aikaa, lisää se sitten juustoseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
- Kääntele lopuksi varovasti seokseen mukaan kermavaahto.
- Levitä täyte pohjan päälle ja laita juustokakku jähmettymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi, tai vaihtoehtoisesti pakkaseen n. puoleksi tunniksi.
- Viipaloi ennen tarjoilua haluamiasi hedelmiä kakun päälle koristeeksi.