Gnocchipannu parsalla

Name: Gnocchipannu parsalla
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italialainen
Ingredients: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 40 g Arla® Meijerivoita; 600 g gnocchi kuviopastaa; 400 g vihreitä parsoja; 2 dl Arla® Lempi Ruokakerma 15% laktoositon 3 dl; 1 dl kasvislientä; ½ tl sormisuolaa; Vastajauhettua mustapippurirouhetta; Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää; ½ luomu sitruuna, hienoksi raastettu kuori; 30 g pinjansiemeniä; 6 aurinkokuivattua tomaatteja; 150 g kirsikkatomaatteja; 1 kourallinen tuoretta basilikaa; 10 g parmesaania

Gnocchipannu parsalla yhdistää pehmeän, paistetun gnocchin ja vihreän parsan kermaiseen valkosipuli–sitruuna–tomaattikastikkeeseen. Aurinkokuivatut tomaatit tuovat syvyyttä, kirsikkatomaatit keveyttä ja paahdetut pinjansiemenet rouskuvaa kontrastia. Annos valmistuu vain 30 minuutissa ja on erinomainen valinta, kun haluat helposti herkullisen ja täyteläisen pastatyylisen gnocchiruoan.

Ainekset

Gnocchipannu parsalla-resepti

Sipuli	1
Valkosipulinkynttä	2
Arla® Meijerivoita	40 g
Gnocchi kuviopastaa	600 g
Vihreitä parsoja	400 g
Arla® Lempi Ruokakerma 15% laktoositon 3 dl	2 dl
Kasvislientä	1 dl
Sormisuolaa	½ tl
Vastajauhettua mustapippurirouhetta
Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
Luomu sitruuna, hienoksi raastettu kuori	½
Pinjansiemeniä	30 g
Aurinkokuivattua tomaatteja	6
Kirsikkatomaatteja	150 g
Tuoretta basilikaa	1 kourallinen
Parmesaania	10 g

Tee näin:

Gnocchipannu parsalla-ohje

Valmista gnocchipannu parsalla hienontamalla ensin sipuli ja valkosipuli.
Napsauta tai leikkaa parsojen puumaiset tyvet pois, huuhtele ne ja leikkaa noin 2 cm:n paksuisiksi paloiksi.
Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi ja puolita kirsikkatomaatit.
Kuumenna puolet rasvasta suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullota sipulia 2–3 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää parsa ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia, niin että siihen jää purutuntumaa.
Lisää valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Paista minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
Kaada joukkoon kerma ja kasvisliemi ja sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä.
Anna kastikkeen hautua 4–5 minuuttia, kunnes se on kevyen kermaista.
Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja sitruunankuoriraasteella.
Sekoita kirsikkatomaatit kastikkeen joukkoon ja anna niiden lämmetä 2–3 minuuttia.
Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla ja siirrä ne sivuun.
Sulata loput voilevitteestä samalla pannulla. Paista gnoccheja keskikorkealla lämmöllä, kunnes ne ovat joka puolelta kevyen rapeita.
Kääntele rapeat gnocchit varovasti kastikkeen joukkoon ja tarkista maku.
Viimeistele paahdetuilla pinjansiemenillä, raastetulla parmesaanilla ja tuoreella basilikalla.

Valmis!

Gnocchit ja parsa

Gnocchit parsalla yhdistävät pehmeät gnocchit ja rapeat parsat kermaisessa kastikkeessa, jossa maistuvat valkosipuli ja aurinkokuivatut tomaatit. Lopuksi ripoteltavat paahdetut pinjansiemenet tuovat kaivattua rapeutta ja lämpöä. Vain 30 minuutissa valmistuva annos on loistava valinta, kun haluat pöytään tyydyttävän ja herkullisen aterian.

Pitääkö gnocchit esikeittää ennen paistamista?

Ei, gnoccheja ei tarvitse esikeittää ennen paistamista. Lisää ne suoraan voilla voidellulle pannulle ja paista keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita kaikilta puolilta. Tämä antaa gnoccheille kevyesti rapean pinnan, mutta jättää sisuksen pehmeäksi ja mureaksi.

Voinko valmistaa parsa-gnocchit etukäteen?

Parsa-gnocchit on parasta valmistaa juuri ennen tarjoilua, sillä gnocchit maistuvat parhaalta, kun ne ovat juuri paistettuja ja ulkopuolelta vielä rapeita. Voit kuitenkin valmistella osia ruoasta etukäteen. Pilko sipuli, valkosipuli, parsa ja aurinkokuivatut tomaatit valmiiksi ja paahda myös pinjansiemenet etukäteen. Sitten vain kypsennä kastike ja paista gnocchit, kun olet valmis syömään.

Kuinka säilytän ylijääneet parsa-gnocchit?

Anna parsa-gnocchien jäähtyä, siirrä ne sitten ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 2–3 päivää. Älä pakasta, sillä se voi tehdä gnoccheista sitkeitä ja vihanneksista liian pehmeitä. Kun otat tähteet jääkaapista, ne kannattaa lämmittää uudelleen liedellä lisäämällä hieman vettä, jotta kastike pysyy kermaisena. Koristele tuoreella basilikalla ja pinjansiemenillä juuri ennen tarjoilua, jotta ruoka näyttää ja maistuu parhaalta.

Voinko pakastaa gnoccheja parsan kanssa?

Gnoccheja parsan kanssa ei kannata pakastaa, koska se voi muuttaa gnocchien rakennetta ja tehdä vihanneksista pehmeitä ja vetisiä. Jos olet huolissasi siitä, että ruokaa jää liikaa yli, harkitse ainesosien puolittamista tai säilytä ylimääräiset annokset jääkaapissa nauttiaksesi niistä lounaaksi tai illalliseksi seuraavina päivinä.

Ravintosisältö

Energy:

1402 Kcal

	Energiajakauma %	Ravintosisältö
Kuitu	-	25,2 grammaa kuituja
Proteiini	11,9 %	41,2 grammaa proteiinia
Rasva	18,3 %	29 grammaa rasvoja
Hiilihydraatit	69,8 %	240,7 grammaa hiilihydraatteja

Loihdi nopea gnocchipannu parsalla

Suussa sulavat gnocchimme parsalla valmistuvat vain 30 minuutissa ja juhlistavat italialaisia mykyjä tomaattien ja täyteläisen, kermaisen kastikkeen kera. Koska ruoka on niin nopea ja helppo valmistaa, se sopii yhtä hyvin kiireisiin arki-iltoihin kuin vieraiden kestitsemiseenkin. Koristele paahdetuilla pinjansiemenillä, raastetulla parmesaanilla ja tuoreella basilikalla, ja se on valmis nautittavaksi.

Jos etsit lisää helppoja parsareseptejä, sinun kannattaa tutustua resepteihimme rapea valkoinen parsa airfryerissa, paahdettu parsa parmesaanilla ja spagetti vihreällä parsalla. Näiden reseptien avulla voit nauttia parsasta kaikissa sen herkullisissa muodoissa.

Pehmeää parsaa kermaisessa kastikkeessa

Parsakausi on todellakin erinomaista aikaa. Kun vihreät, suupalan kokoiset palat lisätään kuumalle pannulle, ne alkavat heti pehmetä sisältä ja muuttuvat samalla ulkopuolelta kevyesti kullanruskeiksi ja rapeiksi. Hellävaraisen, rapean rakenteen lisäksi parsa tarjoaa maukkaan pohjan kermaiselle valkosipuli-tomaattikastikkeelle, joka peittää kaiken alleen mehevällä väri- ja makukerroksella.

Kullanruskeat, rapeat ja pehmeät gnocchit

Oikaisemme mielellämme, joten vaikka gnocchien valmistaminen itse on hienoa, tässä reseptissä valitsemme helpon voiton ja käytämme kaupasta ostettuja gnoccheja. Keittämisen sijaan paistamme ne voilla voidellulla pannulla, kunnes ne ovat ulkopuolelta ihanan kullanruskeita ja rapeita, mutta sisältä pehmeitä. Voi antaa myös lisämakua, joka sopii erityisen hyvin tuoreiden ja aurinkokuivattujen tomaattien makeuteen.

Tarjoile tuoreen salaatin ja rapeakuorisen leivän kera

Tämä parsagnocchi-resepti on täydellinen ruoka sellaisenaan, mutta se sopii hyvin myös muutamien lisukkeiden kanssa. Tarjoile gnocchit vihreän salaatin kera, joka on maustettu sitruunavinegretillä tuomaan esiin sitruksen vivahteita ja lisäämään rohkeaa väriä.

Proteiinin, kuten grillatun kanan, kalan tai savutofun, lisääminen tekee gnoccheista entistäkin täyttävämpiä ja tuo samalla vaihtelua rakenteeseen ja ulkonäköön. Paksut viipaleet rapeakuorista leipää ovat aina loistava lisä pöytään, ja tämän ruoan kanssa ne ovat täydellisiä jäljelle jääneen kastikkeen imemiseen.

Muokkaa sitä makusi mukaan

Anna tälle reseptille persoonallinen silaus lisäämällä savuisia makuja pancettasta tai rapeasta pekonista ja tulisuutta jauhetusta cayennepippurista tai kuivatuista chilihiutaleista. Kermaisesta kastikkeesta saa entistä täyteläisemmän lisäämällä erilaisia juustoja, kuten vuohenjuustoa tai gorgonzolaa, joilla molemmilla on voimakkaita makuja, jotka voivat nostaa gnocchit aivan uudelle tasolle. Riippumatta siitä, miten päätät muokata tätä ruokaa, parsagnoccheistamme tulee nopeasti suosikkisi!

Jatka parsa-inspiraatiota vihreän parsan reseptiemme ja valkoisen parsan reseptiemme avulla tai opi muutama uusi niksi parhaista tavoista valmistaa parsaa. Jos kaipaat vielä lisää ideoita, vinkkejä ja kausitietoutta, sukella syvemmälle kaikkeen, mitä sinun tarvitsee tietää parsasta.

https://www.arla.fi/reseptit/gnocchipannu-parsalla/