Burgundin pata
Entrecote-pihvi Ancho-chilillä
Tätä entrecote-pihviä maustaa mieto, hieman savuinen Ancho-chili. Tarjoile pihvi hyvien vihanneksien kanssa.
Ainekset
Annokset
- 2 paksua entrecôte-pihviä (n. 600 g)
Ancho-seos
- 1 rkl Ancho chiliä
- 2 tl vahvaa paprikajauhetta
- 1 tl kuminaa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- ½ tl fariinisokeria
- 1½ tl suolaa
- 1 tl merisuolahiutaleita
Tee näin:
Tee näin:
Aloita grillikastikkeella. Sekoita mausteet astiassa ja hiero lihaa seoksessa. Grillaa hiilloksen päällä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta liha pois hiilloksen yläpuolelta ja anna sen paistua vielä 5 minuuttia. Viipaloi liha, ripottele päälle suolahiutaleita ja tarjoile grillattujen kasviksien ja grillikastikkeen kera.