Empanadat

Name: Empanadat
Total time: 1 h
Yield: 12 kpl
Cuisine: Välimeren, Espanjalainen
Ingredients: 300 g naudan jauhelihaa; 1 keltasipuli; 2 rkl Arla voita; 1 rkl tomaattipyreetä; 1 tlk tomaattimurskaa; 1 tl savupaprikajauhetta; 1 maustemitallinen chilihiutaleita; 1 maustemitallinen suolaa; 12 kivetöntä oliivia; 100 g Arla Apetina Original pala; 6 dl vehnäjauhoja; 75 g huoneenlämpöistä Arla voita; 1 dl Arla kevytmaitoa; 1 kananmuna; 1 kananmuna voiteluun; pussillinen salaattisekoitusta

1 tunti

Empanadat tai empanadas – kyse on kuitenkin samasta asiasta: herkullisista suolaisista piirakoista, jotka ovat tuttuja Espanjasta. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Aloita valmistamaan empanadat tekemällä ensiksi täyte. Kuori ja silppua sipuli. Paista jauheliha ja sipuli pannulla voissa.
Lisää tomaattipyree, murskatut tomaatit, paprikajauhe ja chilihiutaleet.
Hauduta täytettä noin 25 minuuttia ja mausta suolalla.
Anna täytteen jäähtyä samalla kun valmistat taikinan. Laita uuni lämpenemään 175°C asteeseen.
Sekoita kaikki piirakkataikinan ainekset kulhossa tasaiseksi taikinaksi.
Jaa taikina 12 kappaleeseen ja kaulitse palat pyöreiksi, halkaisijaltaan noin 12 cm kokoisiksi kiekoiksi.
Laita jauhelihaa, oliivi ja juustoa toiselle puolelle taikina kiekon toinen puoli päälle.
Painele kiekon reunat kiinni toisiinsa haarukalla.
Aseta puolikuunmuotoiset empanadat leivinpaperin päälle pellille.
Vatkaa kananmuna rikki haarukalla. Voitele empanadat kananmunalla.
Paista empanadat uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes piirakat saavat hieman väriä pintaan.
Tarjoile valmiit empanadat salaattisekoituksen kanssa.

Valmis!

Ainekset

Täyte

Naudan jauhelihaa	300 g
Keltasipuli	1
Arla voita	2 rkl
Tomaattipyreetä	1 rkl
Tomaattimurskaa	1 tlk
Savupaprikajauhetta	1 tl
Chilihiutaleita	1 maustemitallinen
Suolaa	1 maustemitallinen