Dumplings

Name: Dumplings
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen, Kiinalainen, Japanilainen
Ingredients: 50 g valkokaali; 3 lehtisalaattia; 50 g tuoretta inkivääriä; 1 valkosipulinkynsi; 500 g porsaan jauhelihaa; 1 rkl sokeria; 1 rkl seesamiöljyä; 1 rkl kalakastiketta; ½ tl chilihiutale; 1 tl suolaa; 300 g sulatettua Wonton-kuorta; 3 rkl hapanimeläkastiketta; 2 limettiä; ¾ dl japanilaista soijakastiketta; 1 rkl sokeria; 1 tl chilihiutaleita; 250 g parsakaali; 2 rkl inkivääriä; 2 valkosipulinkynttä; chilihiutale; sormisuola

Dumplingsit ovat kiinalaista lohturuokaa parhaimmillaan. Vaihtelu- ja kokeilumahdollisuudet ovat rajattomat, ja niitä on hauska valmistaa ja syödä perheen ja ystävien kanssa.

Tee näin:

Dumplings

Silppua ja hienonna kaali. Viipaloi sipuli ohueksi.
Kuori ja raasta hienoksi inkivääri ja valkosipuli.
Laita kaikki kulhoon ja lisää jauheliha, sokeri, seesamiöljy, kalakastike, chilihiutaleet ja suola. Sekoita hyvin.
Ota esille muutama wonton-levy kerrallaan ja laita niiden keskelle teelusikallinen täytettä. Kostuta levyjen reunat hieman vedellä.
Nipistä ylöspäin muodostaaksesi nyytin. Höyrytä jokaista nyyttiä 10-12 minuuttia.
Sekoita dippikastikkeen ainekset keskenään.
Paista parsakaalia voissa ja rypsiöljyssä 2-3 minuuttia. Lisää hienoksi raastettu valkosipuli ja chilihiutaleet. Paista vielä muutama minuutti. Mausta suolalla.
Tarjoile dumplingsit dippikastikkeen ja chilissä paistetun parsakaalin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Dumplings

Valkokaali	50 g
Lehtisalaattia	3
Tuoretta inkivääriä	50 g
Valkosipulinkynsi	1
Porsaan jauhelihaa	500 g
Sokeria	1 rkl
Seesamiöljyä	1 rkl
Kalakastiketta	1 rkl
Chilihiutale	½ tl
Suolaa	1 tl
Sulatettua Wonton-kuorta	300 g