Castello® Burger Blue

Name: Castello® Burger Blue
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 4 chilipaprikaa; 100 g kirsikkatomaatteja; 1 varsi varsiselleriä; ¾ dl sokeria; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl suolaa; 400 g naudan jauhelihaa 17% rasvaa; 50 g kypsää pekonia; 1 tl suolaa; 4 laadukasta hampurilaissämpylöitä; 4 viipaletta Castello Castello Burger Blue -juustoa

Castello Burger Blue saa makunsa Castello Burger Blue -sinihomejuustosta ja herkullisesta chili-tomaattichutneysta.

Tee näin:

Chutney

Valmista ensin chutney (mieluiten jo edellisenä päivänä). Pilko chilit ja varsiselleri sormenpään kokoisiksi paloiksi ja puolita tomaatit. Sulata sokeri kattilassa, lisää chilit ja varsiselleri. Kuullota noin minuutti ja lisää tomaatit. Lisää mausteet ja etikka. keitä 10 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja chutney on hillomaista.

Pihvit

Jauha kypsä pekoni yleiskoneessa hienoksi tahnaksi ja sekoita se jauhelihaan. Mausta suolalla. Painele 4 samankokoista pihviä. Paista pihvit mediumeiksi ja leivät rapeiksi. laita juustosiivut valmiiden pihvien päälle sulamaan. Kokoa hampurilaiset ja nauti.

Valmis!

Vinkki

1. Saat chutneystä miedompaa kun poistat chileistä siemenet! Voit säädellä tulisuutta myöschililajikevalinnoilla.

2. Chutney toimii hyvin myös pelkän juuston lisäkkeenä!