Bostonpulla

Name: Bostonpulla
Yield: 8 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 50 g tuoretta hiivaa; 150 g Arla® Meijerivoita; 5 dl Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa; ½ tl hienoa suolaa; 1 dl sokeria; 1 tl kardemummaa; 13 dl vehnäjauhoja; 50 g huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita; 200 g raastettua mantelimassaa; 1 kananmuna voiteluun

Bostonpulla on mehevä klassikkopulla, joka maistuu niin lapsille kuin aikuisillekin.

Ainekset

Pullataikina

Tuoretta hiivaa	50 g
Arla® Meijerivoita	150 g
Arla® Vanhanajan luomutäysmaitoa	5 dl
Hienoa suolaa	½ tl
Sokeria	1 dl
Kardemummaa	1 tl
Vehnäjauhoja	13 dl

Täyte

Huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita	50 g
Raastettua mantelimassaa	200 g
Kananmuna voiteluun	1

Tee näin:

Taikina

Murenna hiiva isoon kulhoon. Kuumenna maito 37-asteiseksi. Kaada lämmin maito hiivan päälle ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää suola, sokeri, kardemumma ja lähes kaikki jauhot sekä voi hiiva-maitoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Alusta taikinaa, kunnes se pehmenee ja on joustava. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Leipominen ja paistaminen

Jaa taikina kahtia ja kauli taikinoista noin 1 sentin paksuisia levyjä. Levitä taikinalevyjen päälle voita ja ripottele päälle mantelimassa. Rullaa levyt ja leikkaa niistä 3-4 sentin paksuisia viipaleita. Laita viipaleet tiiviisti pystyyn kahteen voideltuun irtopohjavuokaan (halkaisijaltaan noin 23 cm). Anna Bostonpullien kohota vielä 20-30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla. Paista pullia uunin alaosassa noin 25-30 minuuttia.

Valmis!